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2015年10月16日 — 快速麵包、鬆餅、比司吉、餅乾和蛋糕都使用小蘇打與泡打粉的化學膨鬆劑──而不是酵母──來讓麵團膨脹。「化學膨鬆劑」與「酸」在交互作用後,會產生 ...化學膨脹劑對麵食有哪些妙用? | 食品添加物合法業者資訊網
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