膨 鬆 劑是什麼 | 食品添加物合法業者資訊網

膨鬆劑（英語：Leaveningagent），俗稱為臭粉，是加入生麵團或麵糊中，使最終產品蓬鬆軟化的物質。其方法即是將氣體充入麵團中，當然，理論上也可以通過機械手段 ...,膨松剂（英語：Leaveningagent），俗稱為臭粉，是加入生面团或面糊中，使最终产品蓬松软化的物质。其方法即是将气体充入面团中，当然，理论上也可以通过机械手段 ...,膨鬆劑（Leaveningagents）指食品加工中添加於生產焙烤食品的主要原料小麥粉中，並在加工過程中受熱分解，產生氣體，使面坯起發，形成緻密多孔組織，從而使製品具有膨 ...,常見的天然膨脹劑或是慣稱的...