固態發酵金門高粱 | 食品添加物合法業者資訊網
金門高粱酒的釀造過程,分為製麴、釀酒及包裝三大部分,分述如下:1.製麴:原料採小麥,經研磨→攪和→製麴塊→培麴→堆麴→磨麴→加入高粱發酵,完成製麴 ...,58度金門高粱酒-0.5公升.俗稱「白金龍」的58度金門高粱酒,是採用特殊固態發酵原理,遵古法精釀而成,清若泉水,香若幽蘭,味賽甘露。...更多.58度.,2019年11月13日—1、製麴:原料採用本地所產的小麥,經研磨→攪和→製麴塊→培麴→堆麴→磨麴→加入高梁發酵完成製麴工作。中式白酒的固態發酵並不會先進行 ...,2019年11月26日—的確!金門酒廠有製作半固態發酵的酒款,是將二蒸二釀後...
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【高梁酒香料 211121R2】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000252028
添加物名稱:高梁酒香料211121R2;KaoliangWineFlavor211121R2食品添加物產品登錄碼:TFAA30000252028食品業者登錄字號:N-11290...
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添加物名稱:高梁酒香料71705-6;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000516290食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態...
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