天然乳化劑蛋黃 | 食品添加物合法業者資訊網
害,因此將專題的方向定在以天然乳化劑─蛋黃來取代化學乳化劑,探討蛋糕類.(以奶油大理石蛋糕為例)的烘焙產品中,使用天然乳化劑以及化學乳化劑的組織.口感的差異。,2021年11月27日—雞蛋的蛋黃中,含有的卵磷脂,即是”天然的乳化劑”.乳化劑在冰淇淋、雪糕中的作用.冰淇淋是一種冷凍乳製品,屬固體冷飲食品類,以其豐富的營養,獨特的 ...,麵包中添加乳化劑可以幫助油脂和水的結合,也可以鎖住水分子,所以麵團會更加柔軟,麵包老化速度也會減慢,當然,能用天然的最好,像蛋黃、全脂牛奶、豆渣等應該都有類似 ...,2017年8月22日—其他廚...
「蛋」願「乳」此作者: 陳怡萱。高雄市中山高級工商職業學校 | 食品添加物合法業者資訊網
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【焦糖香料粉900775CP(停用)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000254086
添加物名稱:焦糖香料粉900775CP(停用);CARAMELFLAVORPOWDER食品添加物產品登錄碼:TFAA30000254086食品業者登錄字號:N-170735...
【鳳梨香料015963W1】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000516155
添加物名稱:鳳梨香料015963W1;PINEAPPLEFLAVOR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000516155食品業者登錄字號:N-170735933-00000-8...
【鳳梨香料粉901121PP】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000607088
添加物名稱:鳳梨香料粉901121PP;PINEAPPLEFLA.PDR.食品添加物產品登錄碼:TFAA30000607088食品業者登錄字號:N-170735933-0000...
【荔枝香料 5L07014N】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000321564
添加物名稱:荔枝香料5L07014N;LYCHEEFLAVOR5L07014N食品添加物產品登錄碼:TFAA30000321564食品業者登錄字號:N-124450223-000...
【蘋果香料H100003】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000219358
添加物名稱:蘋果香料H100003;APPLEFLAVOR食品添加物產品登錄碼:TFAB30000219358食品業者登錄字號:N-170735933-00000-8添加物...
【蜂蜜香料粉047920P2】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000606504
添加物名稱:蜂蜜香料粉047920P2;HONEYFLA.PDR.食品添加物產品登錄碼:TFAA30000606504食品業者登錄字號:N-170735933-00000-8...
【蘋果香料粉900005AP(停用)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000533097
添加物名稱:蘋果香料粉900005AP(停用);APPLEFLA.PDR.食品添加物產品登錄碼:TFAA30000533097食品業者登錄字號:N-170735933-00...
【食品用香料(綠茶味) GYW100-36】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000686928
添加物名稱:食品用香料(綠茶味)GYW100-36;GREENTEAFLAVORGYW100-36食品添加物產品登錄碼:TFAA30000686928食品業者登錄字號:B...
【草莓香料 050020N】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000369599
添加物名稱:草莓香料050020N;STRAWBERRYFLAVOR050020N食品添加物產品登錄碼:TFAA30000369599食品業者登錄字號:N-124450223-0...
【香草香料 91102】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000286373
添加物名稱:香草香料91102;VANILLAFLAVOR91102食品添加物產品登錄碼:TFAA30000286373食品業者登錄字號:N-124450223-00000-3...
【荔枝香料 YK-696291】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000640423
添加物名稱:荔枝香料YK-696291;LYCHEEFLAVORYK-696291食品添加物產品登錄碼:TFAA30000640423食品業者登錄字號:Q-154804862-0...
【醱酵乳粉末香料 T 6349 S】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000637171
添加物名稱:醱酵乳粉末香料T6349S;YoghurtFlavorPowderT6349S食品添加物產品登錄碼:TFAA30000637171食品業者登錄字號:F-1035...
【紅豆香料粉902441BP(停用)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000545966
添加物名稱:紅豆香料粉902441BP(停用);REDBEANFLA.PDR.食品添加物產品登錄碼:TFAA30000545966食品業者登錄字號:N-170735933-...
【芒果香料 MD-99315】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000260982
添加物名稱:芒果香料MD-99315;MANGOFLAVORMD-99315食品添加物產品登錄碼:TFAA30000260982食品業者登錄字號:B-127751861-0000...
【青蔥香料 117892】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000074403
添加物名稱:青蔥香料117892;GREENONIONFLAVOR117892食品添加物產品登錄碼:TFAB30000074403食品業者登錄字號:N-124450223-000...