乳化作用食品 | 食品添加物合法業者資訊網
由徐永鑫著作—乳化作用對於油脂在食品中的應用相當重要,故本實驗針對米糠油、沙拉油、.棉籽油及紅花籽油四種不同油脂,以蛋黃為乳化劑探討個別的乳化性質及其貯藏安.,2009年7月31日—另外,食品的稠度可以用增稠劑(另一種乳化劑)改善。乳化香料可以賦予飲料香氣和濁度用高HLB(hydrophilic-lipophilicbalance)值的聚甘油脂肪酸酯及皂 ...,2021年1月15日—最常使用的乳化劑就是蛋黃,其含有的卵磷脂有助於結合水和油脂,用於鹹食、甜點都相當方便!其他廚房裡的天然乳化劑還有黃芥末、蜂蜜、大蒜醬和含有酪蛋白 ...,2017年8月22日—最...
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乳化作用 | 食品添加物合法業者資訊網
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【蕃茄香料1100401921】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000265933
添加物名稱:蕃茄香料1100401921;TomatoFlavour1100401921食品添加物產品登錄碼:TFAB30000265933食品業者登錄字號:A-10448180...
【乾酪素鹽110】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000055636
添加物名稱:乾酪素鹽110;Ediblesodiumcaseinate110食品添加物產品登錄碼:TFAB20000055636食品業者登錄字號:F-113125284-0000...
【豆餡改良劑】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000066367
添加物名稱:豆餡改良劑;ImproveforBeanpaste食品添加物產品登錄碼:TFAA20000066367食品業者登錄字號:F-153685001-00000-1添...
【甜菊萃】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C007520009
添加物名稱:甜菊萃;STEVIAEXTRACT(SWETA)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C007520009食品業者登錄字號:A-104481803-00000-6添加物...
【脂肪酸甘油酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C007678003
添加物名稱:脂肪酸甘油酯;GLYCERINFATTYACIDESTER(SYGLYSTERTHL-15)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C007678003食品業者登錄字號:...
【聖羅勒香料1102009902】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000290043
添加物名稱:聖羅勒香料1102009902;BasilFlavour,TypeHolyBasil1102009902食品添加物產品登錄碼:TFAB30000290043食品業者登錄...
【脂肪酸甘油酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010394002
添加物名稱:脂肪酸甘油酯;GLYCERINFATTYACIDESTER(EMULGREN60/40N)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010394002食品業者登錄字號:F...
【脂肪酸蔗糖酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C002332005
添加物名稱:脂肪酸蔗糖酯;SUCROSEFATTYACIDESTER(RYOTOSUGARESTERS-970)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C002332005食品業者登錄...
【腰果香料 1101808749】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000265023
添加物名稱:腰果香料1101808749;NutFlavour,TypeCashewNut1101808749食品添加物產品登錄碼:TFAB30000265023食品業者登錄字號...
【乾酪素】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012111001
添加物名稱:乾酪素;CASEIN食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012111001食品業者登錄字號:D-189816787-00000-5添加物分類:粘稠劑型...
【牛肉香料1101312915】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000265753
添加物名稱:牛肉香料1101312915;BeefFlavour1101312915食品添加物產品登錄碼:TFAB30000265753食品業者登錄字號:A-104481803-...
【茉莉香料 C-19326-B】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000670314
添加物名稱:茉莉香料C-19326-B;JASMINEFLAVORC-19326-B食品添加物產品登錄碼:TFAA30000670314食品業者登錄字號:A-180266537-...
【焦糖香料 FBZ 764】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000264112
添加物名稱:焦糖香料FBZ764;CaramelFlavouringFBZ764食品添加物產品登錄碼:TFAB30000264112食品業者登錄字號:A-123594193-00...
【脂肪酸甘油酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB2C007890000
添加物名稱:脂肪酸甘油酯;GLYCERINFATTYACIDESTER(TYPEHRO-100)食品添加物產品登錄碼:TFAB2C007890000食品業者登錄字號:A-12...
【大豆磷脂質】食品添加物產品登錄碼:TFAB2C003596009
添加物名稱:大豆磷脂質;SOYBEANPHOSPHOLIPIDS(LECITHINDX)食品添加物產品登錄碼:TFAB2C003596009食品業者登錄字號:H-1123385...