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2018年8月18日 — 小蘇打是一種化學膨大劑,學名叫碳酸氫鈉。它在遇到水分或者酸性物質的時候會釋放出二氧化碳,從而使麵團膨脹。使用小蘇打的時候要注意,調製好的麵糊 ...[膨大劑類]有8種食材 | 食品添加物合法業者資訊網
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