化學膨大劑<發粉VS 小蘇打> | 食品添加物合法業者資訊網
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2021年5月18日 — (三) 化學膨大劑的分類. 1. 蘇打粉(Sodium Bicarbonate). 因其分子式內含有碳酸根,與酸性鹽中和後產生二氧化碳使產品膨脹. 2. 醱粉(Baking Powder).[膨大劑類]有8種食材 | 食品添加物合法業者資訊網
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