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食用胶 | 食品添加物合法業者資訊網

食用胶

食用胶（hydrocolloid）也称亲水胶体、水溶胶，是能溶解或分散于水中，并在一定条件下，其分子中的亲水基团，如羧基、羟基、氨基和羧酸根等，能与水分子发生水化作用 ...

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食用胶（hydrocolloid）也称亲水胶体、水溶胶，是能溶解或分散于水中，并在一定条件下，其分子中的亲水基团，如羧基、羟基、氨基和羧酸根等，能与水分子发生水化作用 ...

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食用膠 | 食品添加物合法業者資訊網
用膠（hydrocolloid）也稱親水膠體、水溶膠，是能溶解或分散於水中，並在一定條件下，其分子中的親水基團，如羧基、羥基、氨基和羧酸根等，能與水分子發生水化作用形成 ... Read More
膠基糖果 | 食品添加物合法業者資訊網
膠基糖果，根據膠基的成分和製作方法不同，有咀嚼型、吹泡型跟可食用型之分。商品簡介這款膠基糖果外皮主要成分為木糖醇，代替了以前膠囊外皮的明膠。 Read More
食用膠：食用膠，是一大類食品原料，在食品技術上，稱為 ... | 食品添加物合法業者資訊網
食品膠的分子結構中含有許多親水基團，如羥基、羧基、氨基、羧酸根等，水化後均勻分散于溶液中，形成黏稠膠體溶液，使蛋白質分子運動減慢，降低蛋白質分子相互結合的幾率和 ... Read More
膠基：膠基是一種無營養，不消化且不溶于水的易咀嚼性固體 ... | 食品添加物合法業者資訊網
它是口香糖及泡泡糖中最基本的咀嚼物質。口香糖和泡泡糖具有不同成分的膠基。中文名稱膠基特點無營養，不消化溶解性不溶于水食用性易咀嚼狀態固體商品口香糖和泡泡糖. Read More
食用膠：食用膠(hydrocolloid)也稱親水膠體、水溶膠，是能 ... | 食品添加物合法業者資訊網
食用膠(hydrocolloid)也稱親水膠體、水溶膠，是能溶解或分散於水中，並在一定條件下，其分子中的親水基團，如羧基、羥基、氨基和羧酸根等，能與水分子發生水化作用形成 ... Read More
食用膠:組成與分類,組成與結構,分類方法 | 食品添加物合法業者資訊網
食用膠 · 物理作用. 食品膠的分子結構中含有許多親水基團，如羥基、羧基、氨基、羧酸根等，水化後均勻分散於溶液中，形成黏稠膠體溶液，使蛋白質分子運動減慢，降低蛋白質 ... Read More
食用膠分為動物膠、植物膠、微生物膠，成分有葷有素要注意 ... | 食品添加物合法業者資訊網
2015年11月20日 — 食用膠是很常見的食品添加物，加入食品中可以增添Q軟滑嫩的口感，也能達到光亮固色的效果，又不會破壞食物原本的風味，還能增加飽足感，所以像是市售的 ... Read More
食用膠 | 食品添加物合法業者資訊網
食用膠的一種，幾乎所有的食品中都會添加食用膠。包括：冷凍/藏食品、飲料、乳製品、調味品、糕點、澱粉、糖果、釀酒與食品保鮮等，作為增稠劑、懸浮劑、乳化劑、品質 ... Read More
食用胶 | 食品添加物合法業者資訊網
食用胶（hydrocolloid）也称亲水胶体、水溶胶，是能溶解或分散于水中，并在一定条件下，其分子中的亲水基团，如羧基、羟基、氨基和羧酸根等，能与水分子发生水化作用 ... Read More
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