刺槐豆膠凝膠機制 | 食品添加物合法業者資訊網
刺槐豆膠可以單獨應用,也經常與鹿角菜膠和其他水和膠體結合用於:.乳製品凝膠;水凝性果凍甜點;霜淇淋;烘培製品 ...,刺槐豆膠(locustbeangun,1BG)為常用食品增稠劑,其水溶液雖有高黏度但不凝膠,.若與三仙膠(或稱黃原膠xanthan)混合時則產生凝膠,...述混合多離的凝膠機制。10%.,刺槐豆膠的結構是一種以半乳糖和甘露糖殘基為結構單元的多糖化合物。在食品工業上,槐豆膠常與其他食用膠復配用作增稠劑、持水劑、黏合劑及膠凝劑 ...,生膠凝作用,但混合後因LBG及XG分子間結合的效應形成凝膠。本研究建立.....子成分之結構及物化性質討論,...
HydroBio翰柏有限公司 | 食品添加物合法業者資訊網
Untitled | 食品添加物合法業者資訊網
刺槐豆膠 | 食品添加物合法業者資訊網
刺槐豆膠三仙膠凝膠機制 南台科技大學 | 食品添加物合法業者資訊網
博碩士論文行動網 | 食品添加物合法業者資訊網
增稠劑作用機制及其在食品加工中的應用 | 食品添加物合法業者資訊網
常使用於食物的食用膠體(水膠質)下 | 食品添加物合法業者資訊網
食品膠的膠凝特性及其機制 | 食品添加物合法業者資訊網
鹿角菜膠 | 食品添加物合法業者資訊網
【常溫布丁膠】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000091084
添加物名稱:常溫布丁膠;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000091084食品業者登錄字號:F-128199468-00000-0添加物分類:粘稠劑型態:...
【地瓜香精OS CCA-167827】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000164087
添加物名稱:地瓜香精OSCCA-167827;POTATOFLAVORCCA-167827食品添加物產品登錄碼:TFAB30000164087食品業者登錄字號:F-1536833...
【果膠分解酵素】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000126814
添加物名稱:果膠分解酵素;BiopectinaseJEC食品添加物產品登錄碼:TFAA20000126814食品業者登錄字號:A-123443294-00000-9添加...
【鹿角菜膠】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C010114002
添加物名稱:鹿角菜膠;CARRAGEENAN(TW-1)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C010114002食品業者登錄字號:F-186285357-00000-7添加物...
【玉米糖膠】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M013214006
添加物名稱:玉米糖膠;XanthanGum(XanthanGum200mesh)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M013214006食品業者登錄字號:A-189629911-00...
【牛奶香料 W1417616】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000101358
添加物名稱:牛奶香料W1417616;MILKFLAVOURW1417616食品添加物產品登錄碼:TFAB30000101358食品業者登錄字號:F-128861747-0000...
【果膠分解酵素】食品添加物產品登錄碼:TFAB2C005318003
添加物名稱:果膠分解酵素;PECTINASEGAMANO食品添加物產品登錄碼:TFAB2C005318003食品業者登錄字號:B-184959315-00000-3添加...
【果醬安定劑B】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000038692
添加物名稱:果醬安定劑B;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000038692食品業者登錄字號:F-128199468-00000-0添加物分類:粘稠劑型態...
【品質改良劑PR-PM925EX】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000033711
添加物名稱:品質改良劑PR-PM925EX;PR-PM925EX食品添加物產品登錄碼:TFAB20000033711食品業者登錄字號:F-153683307-00000-8添...
【06069 MEC-冰淇淋軟化劑】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000048403
添加物名稱:06069MEC-冰淇淋軟化劑;Softin食品添加物產品登錄碼:TFAB20000048403食品業者登錄字號:A-112520688-00000-0添加...
【穀物香精】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000104698
添加物名稱:穀物香精;GRAINFLAVOR#16514食品添加物產品登錄碼:TFAB30000104698食品業者登錄字號:F-153683307-00000-8添加物...
【玉米糖膠】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010738004
添加物名稱:玉米糖膠;XANTHANGUM(PRE-HYDRATED®TICAXAN®RAPID-3POWDER)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010738004食品業者登錄字...
【霜淇淋香料 TH-803618】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000301641
添加物名稱:霜淇淋香料TH-803618;CreamSodaFlavorTH-803618食品添加物產品登錄碼:TFAA30000301641食品業者登錄字號:A-120992...
【浮品膠 49020】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000115362
添加物名稱:浮品膠49020;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000115362食品業者登錄字號:P-116820335-00000-1添加物分類:粘稠劑型態...
【覆盆莓香料 W1734875】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000232487
添加物名稱:覆盆莓香料W1734875;RASPBERRYFLAVOURW1734875食品添加物產品登錄碼:TFAB30000232487食品業者登錄字號:F-1288617...