食物 凝 膠 | 食品添加物合法業者資訊網

[凝膠類]有14種食材:吉利丁,Gelatin,洋菜粉,Agar,洋菜,Agar,吉利T,果凍粉、JellyT​、PearlAgar,洋菜粉,果膠,蒟蒻,洋菜絲,洋菜粉,果凍粉,蒟蒻果凍粉,吉利丁粉 ...,2016年11月29日—食品膠形成凝膠的膠凝臨界濃度、膠凝臨界溫度隨體系的pH、電解質的存在、其他蛋白質和多糖的存在而變化。有些食品膠體在濃度較高或在外界 ...,2017年10月17日—...又叫洋菜、紫菜膠等，呈黃白色透明的薄片、絲狀或是粉末，也是另外一大廣泛應用的增稠劑。瓊脂能夠明顯地改善食物的凝膠特性，改變食物 ...,2017年12月28日—點擊上崗【關注】辣媽物語，不再錯...