料理的科學:並用兩種膨鬆劑,發酵效果更佳 | 食品添加物合法業者資訊網
2015年10月16日—在19世紀,如小蘇打和泡打粉等的化學膨鬆劑出現,讓廚師們再也不必仰賴不穩定的酵母製作蛋糕,一般人也能夠更輕鬆的在家烘焙食品。化學膨鬆劑的作用 ...
2015年10月16日 — 在19 世紀,如小蘇打和泡打粉等的化學膨鬆劑出現,讓廚師們再也不必仰賴不穩定的酵母製作蛋糕, 一般人也能夠更輕鬆的在家烘焙食品。化學膨鬆劑的作用 ...[膨大劑類]有8種食材 | 食品添加物合法業者資訊網
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