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食品添加物的真相 | 食品添加物合法業者資訊網

食品添加物的真相

膨脹劑除了用在常見的麵點，如傳統的發糕、開口笑、饅頭，或西式的麵包、蛋糕、餅乾類等烘焙食品外，含鋁膨脹劑亦會用於海帶、食用水母、軟體類、甲殼類及 ...

 食品添加物的真相

膨脹劑除了用在常見的麵點，如傳統的發糕、開口笑、饅頭，或西式的麵包、蛋糕、餅乾類等烘焙食品外，含鋁膨脹劑亦會用於海帶、食用水母、軟體類、甲殼類及 ...

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食品添加物／含鋁膨脹劑傷腦？爭議不休 | 食品添加物合法業者資訊網
3 天前 — 膨脹劑，又稱為膨大劑，用於食品加工過程產生氣體，目的是賦予食物膨鬆，以利用二氧化碳最多。蘇南維說，最常見的天然膨脹劑是製作麵包時的 ... Read More
食品添加物的真相 | 食品添加物合法業者資訊網
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食品添加物／含鋁膨脹劑傷腦？ 爭議不休 | 食品添加物合法業者資訊網
2014年9月23日 — 膨脹劑，又稱為膨大劑，用於食品加工過程產生氣體，目的是賦予食物膨鬆，以利用二氧化碳最多。蘇南維說，最常見的天然膨脹劑是製作麵包時的 ... Read More
早餐油條加「膨脹劑」 鋁含量易超標 | 食品添加物合法業者資訊網
2017年11月7日 — 原因是在製作這些食物的過程中，常會使用到「明礬（硫酸鋁鉀）」或「發粉」，​也就是所謂的「膨脹劑」，特別是含鋁的膨脹劑效果會特別好， ... Read More
膨脹劑 | 食品添加物合法業者資訊網
抗疫懶人包 ... 從超商購買的波蘿麵包，含有4類共11種食品添加物，包括膨脹劑、​黏稠劑、乳化劑和香料。 ... ）」或「發粉」，也就是所謂的「膨脹劑」，特別是含​鋁的 ... Read More
食品生活網 | 食品添加物合法業者資訊網
關於膨脹劑，可以用含鋁的明礬、不含鋁的磷酸或有機酸來做烘焙產品，但是不同泡打粉有作用上的差異。例如：油條使用明礬泡打粉，加熱後可以快速反應發泡膨脹 ... Read More
包子、甜甜圈「含鋁膨鬆劑」當心老年癡呆！這5症狀小心了 ... | 食品添加物合法業者資訊網
2021年4月22日 — 烘焙、包子、饅頭、麵製品産業中，常於食品加工過程中，加入「膨脹劑」，讓食品因為加入二氧化碳而體積膨脹、組織膨鬆。最常見的天然膨脹 ... Read More
含鋁食品添加物用量限制修訂，無失智疑慮勿恐慌 | 食品添加物合法業者資訊網
2016年1月22日 — 高怡婷表示，合成膨脹劑規定不明確，因此造成食品管理上之困難，因合成膨脹劑​係為數種膨脹劑混合而成，屬於複方食品添加物，應該由經核可的 ... Read More
膨鬆劑含鋁傷身？證據不足– 新興科技媒體中心 | 食品添加物合法業者資訊網
膨鬆劑為製作食品的過程中，可能加入的食品添加物。以麵包為例，加入後會使麵團的孔隙充滿二氧化碳，讓麵團膨脹，進而使麵包變得更鬆軟，這就是使用 ... Read More
NHRI NEHRC | 食品添加物合法業者資訊網
2013年9月2日 — 消基會發現部分海蜇皮、鬆餅、甜甜圈、油條、饅頭、海帶及粉絲檢出含30至600 ppm不等的鋁含量，含鋁的原因可能是商品使用含鋁的膨脹劑或 ... Read More
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