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產品介紹

膨脹劑是在以小麥麵粉為主的焙烤食品添加劑，加工過程中會受熱分解產生氣體形成多孔組織，使製品具有膨鬆、柔軟或酥脆口感、不易回軟等優點【有鹼性膨鬆劑和複合膨鬆 ...

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膨脹劑是在以小麥麵粉為主的焙烤食品添加劑，加工過程中會受熱分解產生氣體形成多孔組織，使製品具有膨鬆、柔軟或酥脆口感、不易回軟等優點 【有鹼性膨鬆劑和複合膨鬆 ...

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食品添加物的真相 | 食品添加物合法業者資訊網
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化學膨脹劑對麵食有哪些妙用？ | 食品添加物合法業者資訊網
2017年3月3日 — 使用化學膨脹劑，有以下基本要求： 1.用較少的使用量產生較多的二氧化碳。 2.操作麵糰時，氣體的產生要慢，加熱後 ... Read More
食品膨鬆劑的分類及用途 | 食品添加物合法業者資訊網
2017年9月13日 — 膨鬆劑（包括酵母）又叫發粉、疏鬆劑、麵團調節劑等，在我國食品添加劑屬第6類，膨鬆劑可使麵團膨發，體積脹大，形成鬆軟的多孔組織，柔軟可口易消化吸收 ... Read More
膨脹劑的用途與影響是什麼？ | 食品添加物合法業者資訊網
2020年8月23日 — 生物膨脹劑依靠能產生二氧化碳的微生物發酵而是麵團膨脹，主成分是酵母。而化學膨脹劑則屬食品添加物，可分為兩類，鹼性膨脹劑和複合膨脹劑。鹼性膨脹劑如 ... Read More
學起來可以用一輩子！認識每天都在吃的「食品添加物」 | 食品添加物合法業者資訊網
2016年8月3日 — 常見的膨脹劑主要可分為兩大類，生物膨脹劑和化學膨脹劑。生物膨脹劑依靠能產生二氧化碳的微生物發酵而是麵團膨脹，主成分是酵母。而化學膨脹劑則屬食品 ... Read More
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膨脹劑功用 | 食品添加物合法業者資訊網
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食品添加劑對健康的影響與危害 | 食品添加物合法業者資訊網
二、食品添加物的優點：. 1.延長食物的保存期限。 2.提高食物的營養價值。 ... 膨脹劑. 為了使糕餅或麵包等食品在製作過程中產生膨鬆作用，而添加的物質，此劑添加. Read More
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