膨脹劑壞處 | 食品添加物合法業者資訊網

,2013年6月17日—蘇南維說，最常見的天然膨脹劑是製作麵包時的酵母菌，把一部分糖發酵，產生二氧化碳，麵筋又有足夠體積可支撐，體積變大很容易。化學膨脹劑 ...,2014年9月23日—【元氣周報／記者林思宇／報導】膨脹劑較無過量問題膨脹劑，又稱為膨大劑，用於食品加工過程產生氣體，目的是賦予食物膨鬆，以利用 ...,膨脹劑除了用在常見的麵點，如傳統的發糕、開口笑、饅頭，或西式的麵包、蛋糕、餅乾類等烘焙食品外，含鋁膨脹劑亦會用於海帶、食用水母、軟體類、甲殼類及 ...,2016年8月3日—提升食物的保存性，未經處理的食物久放會導致...