晶球化比例 | 食品添加物合法業者資訊網
分子料理簡易製作☆DIY芒果、草莓、蜜瓜一口爆醬晶球☆蜆肉湯晶球、芝士晶球☆利用海藻酸鈉(SodiumAlginate)、...美國的學生喜歡以「正向晶球化作用」和「反向晶球法作用」作為科學展覽的探究題材...M-材料的混合比例、量度和計算.,20分鐘簡易製作☆芒果、草莓、蜜瓜魚子晶球☆利用海藻酸鈉(SodiumAlginate)、氯化鈣(CalciumChloride)、滴管/針筒,製作美味無窮的分子晶球!,晶球化.球化是一種分子料理著名的操作技術,是讓某一.液體的表面形成一層膠,包覆裡面的液體,將其咬破...是化學上常用來分析檢測物成分及比例的儀器,.,2017年6...
【分子料理】「反向晶球化作用」製作套裝 | 食品添加物合法業者資訊網
【分子料理】「正向晶球化作用」製作套裝 | 食品添加物合法業者資訊網
分子料理 | 食品添加物合法業者資訊網
分子料理 - 晶球化作用Spherification #圖#食譜 | 食品添加物合法業者資訊網
從炫技料理到可食用水球:食品科學中的晶球技術(下) | 食品添加物合法業者資訊網
投稿類別:農業類篇名:「膜」法奶球體-晶球化作用作者 ... | 食品添加物合法業者資訊網
滋味膠囊的烹調科學和運作原理 | 食品添加物合法業者資訊網
鈣多晶球 | 食品添加物合法業者資訊網
【海藻酸鈉(Protanal BK 6616)】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000033373
添加物名稱:海藻酸鈉(ProtanalBK6616);SodiumAlginate(ProtanalBK6616)食品添加物產品登錄碼:TFAB20000033373食品業者登錄字...
【無水氯化鈣96.81%複方食品添加物】食品添加物產品登錄碼:TFAB2M011126007
添加物名稱:無水氯化鈣96.81%複方食品添加物;COMPOUNDCALCIUMCHLORIDEANHYDROUS96.81%食品添加物產品登錄碼:TFAB2M011126007...
【跳跳糖】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000055850
添加物名稱:跳跳糖;Sparkys食品添加物產品登錄碼:TFAB20000055850食品業者登錄字號:H-150717649-00000-4添加物分類:品質改良...
【泡沫化物質組織安定劑 (熱用)】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000011256
添加物名稱:泡沫化物質組織安定劑(熱用);ProespumaHot食品添加物產品登錄碼:TFAB20000011256食品業者登錄字號:A-128705654-0...
【玉米糖膠】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000055861
添加物名稱:玉米糖膠;XANTANA食品添加物產品登錄碼:TFAB20000055861食品業者登錄字號:H-150717649-00000-4添加物分類:粘稠劑...
【紅茶風味香料】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000267643
添加物名稱:紅茶風味香料;BLACKTEAAROMA食品添加物產品登錄碼:TFAB30000267643食品業者登錄字號:A-128705654-00000-5添加物...
【薄荷香料74】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000177755
添加物名稱:薄荷香料74;PeppermintEssence74食品添加物產品登錄碼:TFAB30000177755食品業者登錄字號:A-104472136-00000-5添...
【檸檬風味香料】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000232218
添加物名稱:檸檬風味香料;LEMONNATURALAROMA食品添加物產品登錄碼:TFAB30000232218食品業者登錄字號:B-128799287-00000-1添...
【接骨木香料 LA12441】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000140632
添加物名稱:接骨木香料LA12441;ELDERFLOWERFLAVOURLA12441食品添加物產品登錄碼:TFAB30000140632食品業者登錄字號:A-1969585...
【麥芽糊精】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000055939
添加物名稱:麥芽糊精;MALTO食品添加物產品登錄碼:TFAB20000055939食品業者登錄字號:H-150717649-00000-4添加物分類:香料型態...
【纖維素】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000055940
添加物名稱:纖維素;METIL食品添加物產品登錄碼:TFAB20000055940食品業者登錄字號:H-150717649-00000-4添加物分類:品質改良劑...
【鈣粉】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000055872
添加物名稱:鈣粉;CALCIC食品添加物產品登錄碼:TFAB20000055872食品業者登錄字號:H-150717649-00000-4添加物分類:品質改良劑...
【酸奶粉末】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000055883
添加物名稱:酸奶粉末;YOPOL食品添加物產品登錄碼:TFAB20000055883食品業者登錄字號:H-150717649-00000-4添加物分類:調味劑型...
【海藻酸鈉粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000138749
添加物名稱:海藻酸鈉粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000138749食品業者登錄字號:F-200171659-00000-3添加物分類:粘稠劑型態:...
【紫羅蘭香料-ES-12843】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000642436
添加物名稱:紫羅蘭香料-ES-12843;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000642436食品業者登錄字號:N-153500193-00000-7添加物分類:型...