揭密！麵包久放不壞？添乳化劑防變質 | 食品添加物合法業者資訊網
2018年10月17日—麵包要鬆軟，麵粉和水的比例，發酵的程度是關鍵，但放了1～2天，水分會流失老化變硬，所以業者改良配方添加乳化劑等，才會保持水分、延緩老化。
2018年10月17日 — 麵包要鬆軟，麵粉和水的比例，發酵的程度是關鍵，但放了1～2天，水分會流失老化變硬，所以業者改良配方添加乳化劑等，才會保持水分、延緩老化。
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【薄荷香料900159TW】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000640704
添加物名稱:薄荷香料900159TW;MINTFLAVOR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000640704食品業者登錄字號:N-170735933-00000-8添加物...
【香草豆香粉 P07656】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000260296
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【鮪魚香料 406487】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000663675
添加物名稱:鮪魚香料406487;TUNAFLAVOR406487食品添加物產品登錄碼:TFAA30000663675食品業者登錄字號:N-124450223-00000-3添...
【糖味香料 RFP95100】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000267575
添加物名稱:糖味香料RFP95100;SUGARFLAVORRFP95100食品添加物產品登錄碼:TFAB30000267575食品業者登錄字號:D-180566648-0000...
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添加物名稱:蜂蜜香料粉047920P2(停用);HONEYFLA.PDR.食品添加物產品登錄碼:TFAA30000442782食品業者登錄字號:N-170735933-00...
【木瓜香料026575Z.】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000273694
添加物名稱:木瓜香料026575Z.;PAPAYAFLAVOR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000273694食品業者登錄字號:N-170735933-00000-8添加...
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添加物名稱:花果香料169002W;FLOWERFRUITFLAVOR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000520352食品業者登錄字號:N-170735933-00000-8...
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