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焦糖色素 | 食品添加物合法業者資訊網

焦糖色素

焦糖色素，又名醬色、焦糖色，是糖類物質（如飴糖、蔗糖、糖蜜、轉化糖、乳糖、麥芽糖[碳水化合物的一種]漿和澱粉的水解產物等）在高溫下脫水、分解和聚合 ...

 焦糖色素

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食品添加物「焦糖色素」，小心致癌物「4 | 食品添加物合法業者資訊網
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焦糖色素 | 食品添加物合法業者資訊網
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焦糖色素(第三類：銨鹽焦糖) | 食品添加物合法業者資訊網
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焦糖色素:簡介,定義,產品用途,生產原理,理化性質 | 食品添加物合法業者資訊網
其原料多為果糖、葡萄糖、轉化糖、蔗糖和澱粉的水解產物或部分水解的產物[1] 。 焦糖色素常被用在製作甜點上，它可以為糕點和甜點提供一種填補糖果或朱古力的 ... Read More
焦糖色素 | 食品添加物合法業者資訊網
其原料多为果糖、葡萄糖、转化糖、蔗糖和淀粉的水解产物或部分水解的产物[1] 。 焦糖色素常被用在制作甜点上，它可以为糕点和甜点提供一种填补糖果或巧克力的 ... Read More
安全的焦糖色素？ 認識四大類使用方式 | 食品添加物合法業者資訊網
2018年10月15日 — 市面上含有焦糖色素的食品無所不在，在規範內添加焦糖色素雖不違法，但仍須注意其中的四甲基咪唑的標準量是否超標，才能將食品飲料放心 ... Read More
「焦糖色素」迷惑雙眼及味蕾醫師：少碰為妙恐致癌 | 食品添加物合法業者資訊網
焦糖色素是一種化學添加物，可讓顏色變得黑亮，常常用在醬油、滷味、鴨頭和可樂，甚至小朋友愛吃的布丁，都可能會添加。雖是合法添加物， ... Read More
手搖飲摻「焦糖色素」 其實這些食物都可能添加… | 食品添加物合法業者資訊網
2018年7月1日 — 只不過，傳統製法相當費工，且成本高，因此後來有將糖加入酸、鹼或鹽類一同加熱製作，能加速反應，而且色澤更漂亮、香氣更濃郁、穩定性高、 ... Read More
加工食品解析／人工焦糖色素看起來更好喝 | 食品添加物合法業者資訊網
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焦糖色素 | 食品添加物合法業者資訊網
其原料多為果糖、葡萄糖、轉化糖、蔗糖和淀粉的水解產物或部分水解的產物[1] 。 焦糖色素常被用在製作甜點上，它可以為糕點和甜點提供一種填補糖果或朱古力的 ... Read More
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