焦糖色素致癌 | 食品添加物合法業者資訊網
,2020年6月21日—焦糖色素是糖跟蛋白質加熱「梅納反應」自然產生的物質,賦與食物香氣及色澤,但產製過程的衍生物,例如4-甲基咪唑(4-MEI)等,大量餵食大鼠 ...,2018年7月1日—色澤美、香氣濃、成本低但恐有致癌風險...聖約翰科技大學民生與設計學院院長、專長食品化學的王健行解釋,傳統焦糖是糖類加熱到170°C時焦化 ...,焦糖色素(CaramelColor)即是人工焦糖色素,是工業製造的食物添加劑,透過多種物質──砂糖、阿摩尼亞、亞硫酸鹽等等在高壓高溫處理下而成。焦糖色素是 ...,2019年7月17日—添加焦糖色素的食物中可能存在「4-甲基...
黑糖珍奶的焦糖色素會致癌?其實玉米糖漿問題更多~ | 食品添加物合法業者資訊網
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添加物名稱:焦糖香料93111103;CARAMELFLAVOR93111103食品添加物產品登錄碼:TFAA30000397365食品業者登錄字號:N-112905831-00...
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