食用膠,是一大類食品原料 | 食品添加物合法業者資訊網
食品膠凝膠的作用,是親水膠體在氫鍵、電場極化力或溶液中的某些高價離子的鍵橋作用下,其長鏈分子相互交聯而形成並將液體纏繞固定在內的三維連續式網路,獲得堅固嚴密的 ...
食品膠凝膠的作用,是親水膠體在氫鍵、電場極化力或溶液中的某些高價離子的鍵橋作用下,其長鏈分子相互交聯而形成並將液體纏繞固定在內的三維連續式網路,獲得堅固嚴密的 ...「食用膠」大解密,素食者必知 | 食品添加物合法業者資訊網
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