鹿角 菜 焦 | 食品添加物合法業者資訊網

鹿角菜膠又稱卡拉胶,是由不同程度硫酸酯化（15%-40%）的多聚糖(半乳糖)組成，從紅藻中提取，用途作為熱可逆型凝膠劑和增稠劑，本公司備有κ-Type與ι-Type可供選擇。,質地安定劑之添加量以馬鈴薯澱粉4-5%、κ-鹿角菜膠0.5%、刺槐豆膠1.5%及關華豆...在色澤改善試驗部分，超磷酸鈉、酸性焦磷酸鈉及β-胡蘿蔔素可明顯改善厚煎捲蛋 ...,...奶油、奶粉、砂糖、紅豆沙、脂肪酸甘油酯、玉米澱粉、葡萄糖、關華豆膠、刺槐豆膠、鹿角菜膠、玉米糖膠、香料、食鹽、著色劑(焦糖色素、紅色6號、藍色1號)。,物所製作出來的粥，外觀有點像焦糖布丁，表...