油水乳化 | 食品添加物合法業者資訊網
2019年6月12日—Emulsion(乳化)指的是把兩種不相溶的液體,混在一起。大家都知道油和水是不相溶。把油和水搖晃混合起來,不久後就會自動分開。不過,加入一些乳化劑 ...,2017年8月22日—做法:.先在容器中放入乳化劑,一邊慢慢倒入油脂、一邊大力攪拌,把油分子打散成更小的 ...,2018年11月4日—乳化物隨著時間的流逝,常會油水分離,這是常見的自然現象。有時當油水結合速度過快時,也會有油水分離的結果。普遍來說,溫度變動過大,是擊垮乳化 ...,乳化劑簡單講就是將水和油均勻化的東西,先前提到水和油是兩種極性不同的東西,一般情...
料理課室:什麼是Emulsification? | 食品添加物合法業者資訊網
乳化是什麼?想做出好醬汁必須了解「乳化作用」 | 食品添加物合法業者資訊網
星期六讀書日。油水分離與搶救乳化物 | 食品添加物合法業者資訊網
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【麵寶(NT)】食品添加物產品登錄碼:TFAA2D001861002
添加物名稱:麵寶(NT);NOODLEEMULSIFIER(NT)食品添加物產品登錄碼:TFAA2D001861002食品業者登錄字號:A-103341208-00000-9添加...
【美乃滋香料SFA-130271】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000717675
添加物名稱:美乃滋香料SFA-130271;MAYONAISEFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000717675食品業者登錄字號:N-116876554-000...
【甘油】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C006007008
添加物名稱:甘油;GLYCEROL(GLYCERINEUSP99.5%)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C006007008食品業者登錄字號:A-131180409-00000-4...
【脂肪酸山梨醇酐酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011715000
添加物名稱:脂肪酸山梨醇酐酯;SORBITANFATTYACIDESTER(MASEMULSMO)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011715000食品業者登錄字號:A...
【脂肪酸甘油酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010702005
添加物名稱:脂肪酸甘油酯;GlycerinFattyAcidEster(MASEMULMDG4502)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010702005食品業者登錄字號:A...
【乳化起泡劑(SP)】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000097912
添加物名稱:乳化起泡劑(SP);食品添加物產品登錄碼:TFAA20000097912食品業者登錄字號:D-128628860-00000-1添加物分類:品質改...
【乳化安定劑(油麵C-1)】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000089665
添加物名稱:乳化安定劑(油麵C-1);食品添加物產品登錄碼:TFAA20000089665食品業者登錄字號:F-186285357-00000-7添加物分類:粘...
【複方乳化劑 50134】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000111559
添加物名稱:複方乳化劑50134;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000111559食品業者登錄字號:A-128185154-00000-2添加物分類:乳化劑...
【聚山梨醇酐脂肪酸酯八十】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008867004
添加物名稱:聚山梨醇酐脂肪酸酯八十;POLYSORBATE80(RADIAMULSSORB2157K)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008867004食品業者登錄...
【13-1320品質改良劑K】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000033068
添加物名稱:13-1320品質改良劑K;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000033068食品業者登錄字號:E-180388264-00000-1添加物分類:品...
【食用膠預混料 S】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000050462
添加物名稱:食用膠預混料S;THIXOGUMS食品添加物產品登錄碼:TFAB20000050462食品業者登錄字號:A-124781477-00000-8添加物分類...
【甘草粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000111122
添加物名稱:甘草粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000111122食品業者登錄字號:J-104231572-00000-1添加物分類:甜味劑型態:粉狀...
【聚山梨醇酐脂肪酸酯六十】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008902004
添加物名稱:聚山梨醇酐脂肪酸酯六十;POLYSORBATE60(RADIAMULSSORB2147K)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008902004食品業者登錄...
【PALMAC 98-12 月桂酸】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000174213
添加物名稱:PALMAC98-12月桂酸;PALMAC98-12LauricAcid食品添加物產品登錄碼:TFAB30000174213食品業者登錄字號:A-131180409-0...
【脂肪酸甘油酯(MASEMUL GML 9002)】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000049426
添加物名稱:脂肪酸甘油酯(MASEMULGML9002);MASEMULGML9002食品添加物產品登錄碼:TFAB20000049426食品業者登錄字號:A-1311804...