奶酪 吉利丁 太 少 | 食品添加物合法業者資訊網
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今天換了配方做鮮奶酪結果一整個大失敗因為根本都不能凝固看著二十多個鮮奶酪在冰箱我都快...鮮奶與吉利丁片的比例約200CC:1片(11.5*7公分大小).,昨天做了奶酪,冰超過12小時後,去看還是液態鮮奶500ml植物性鮮奶油500ml(鄉下買不到動物性的)糖35g...吉利丁好像太少,之前參考carol食譜軟硬適中口感是1g:50.,2008年8月7日—我還照板上的藍莓奶酪作法做了一份鮮奶跟鮮奶油1:1跟5片吉利丁的,...2008我想你的問題應該不是出在吉利丁片放太少就本人放吉利丁的經驗通常比例為 ...,2012年10月16日—1.吉利丁片泡冰水每片都要泡在水裡·2.鮮...
<求救>請問失敗的鮮奶酪還能怎麼處理? | 食品添加物合法業者資訊網
[問題] 奶酪無法凝固 | 食品添加物合法業者資訊網
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【鹿角菜膠】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C010114002
添加物名稱:鹿角菜膠;CARRAGEENAN(TW-1)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C010114002食品業者登錄字號:F-186285357-00000-7添加物...
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【高倍數愛玉粉A(有色)】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000090296
添加物名稱:高倍數愛玉粉A(有色);食品添加物產品登錄碼:TFAA20000090296食品業者登錄字號:F-186285357-00000-7添加物分類:粘...
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【布丁安定劑FS】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000117454
添加物名稱:布丁安定劑FS;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000117454食品業者登錄字號:F-186285357-00000-7添加物分類:粘稠劑型...
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【愛玉粉(無色)】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000098238
添加物名稱:愛玉粉(無色);食品添加物產品登錄碼:TFAA20000098238食品業者登錄字號:F-186285357-00000-7添加物分類:粘稠劑型...
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【烏梅香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000409325
添加物名稱:烏梅香料;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000409325食品業者登錄字號:F-186285357-00000-7添加物分類:梅子型態:液狀...
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【水晶果凍粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000064286
添加物名稱:水晶果凍粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000064286食品業者登錄字號:I-193942717-00000-8添加物分類:粘稠劑型態:...
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【複合代糖】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000104382
添加物名稱:複合代糖;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000104382食品業者登錄字號:F-186285357-00000-7添加物分類:甜味劑型態:粉...
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【乳化維他命E 10%】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000090331
添加物名稱:乳化維他命E10%;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000090331食品業者登錄字號:F-186285357-00000-7添加物分類:抗氧化...
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【荔枝香料 B8517】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000050339
添加物名稱:荔枝香料B8517;LycheeFlavourB8517食品添加物產品登錄碼:TFAB30000050339食品業者登錄字號:F-186285357-00000-7...
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【布丁膠(鮮奶)】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000053464
添加物名稱:布丁膠(鮮奶);食品添加物產品登錄碼:TFAA20000053464食品業者登錄字號:I-165408847-00000-8添加物分類:粘稠劑型...
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【蒟蒻果凍粉 精製】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000075020
添加物名稱:蒟蒻果凍粉精製;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000075020食品業者登錄字號:D-172065419-00000-5添加物分類:粘稠劑...
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【酥脆粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000081689
添加物名稱:酥脆粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000081689食品業者登錄字號:A-122165244-00000-4添加物分類:膨脹劑型態:粉狀...
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【保鮮穩定劑4XN】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000090285
添加物名稱:保鮮穩定劑4XN;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000090285食品業者登錄字號:F-186285357-00000-7添加物分類:調味劑型...
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【芒果香料IW-332L】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000630398
添加物名稱:芒果香料IW-332L;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000630398食品業者登錄字號:F-186285357-00000-7添加物分類:芒果型...
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【HJ β-胡蘿蔔素粉1%】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000131775
添加物名稱:HJβ-胡蘿蔔素粉1%;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000131775食品業者登錄字號:F-186285357-00000-7添加物分類:著色...