低甲氧基果膠 | 食品添加物合法業者資訊網
為了有益人體健康且不破壞果膠食品的口味,降低蔗糖的使用量以減少食品熱量的確有其必要性。低甲氧基果膠主要是利用二價陽離子與羧基形成架橋作用以造成凝膠,與高甲氧 ...,若要將高甲氧基果膠凝膠製成凝膠製品,需要在高糖(>65﹪)、高酸(pH2.7~3.4)的環境下方可成膠。為了有益人體健康且不破壞果膠食品的口味,降低蔗糖的使用量以減少 ...,論文名稱:低甲氧基果膠凝膠作用因子之探討.論文名稱(外文):,EffectsoftheGellingConditionsontheGelationofLowMethoxylPectin.指導教授:金安兒.,果膠的凝固機制與甲酯化的比率(甲氧基的多...
低甲氧基果膠凝膠作用因子之探討 | 食品添加物合法業者資訊網
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【蘋果香料 W1231110】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000222868
添加物名稱:蘋果香料W1231110;APPLEFLAVOURW1231110食品添加物產品登錄碼:TFAB30000222868食品業者登錄字號:F-128861747-000...
【羧甲基纖維素鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M013156001
添加物名稱:羧甲基纖維素鈉;SodiumCarboxymethylCellulose(FH20)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M013156001食品業者登錄字號:F-1...
【果膠分解酵素】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000036781
添加物名稱:果膠分解酵素;PECTINASEGAMANO食品添加物產品登錄碼:TFAB20000036781食品業者登錄字號:A-116305345-00000-5添加...
【鹿角菜膠】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012505008
添加物名稱:鹿角菜膠;CARRAGEENAN(SATIAGELME101)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012505008食品業者登錄字號:F-128861747-00000...
【玉米糖膠】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008530001
添加物名稱:玉米糖膠;XANTHANGUM(SATIAXANECX2QD)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008530001食品業者登錄字號:F-128861747-00000...
【百香果香料 E.9811530/01】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000144670
添加物名稱:百香果香料E.9811530/01;PASSIONFRUITFLAVOURE.9811530/01食品添加物產品登錄碼:TFAB30000144670食品業者登錄字...
【鹿角菜膠 ACL 15 SB】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000023901
添加物名稱:鹿角菜膠ACL15SB;SATIAGELACL15SB食品添加物產品登錄碼:TFAB20000023901食品業者登錄字號:A-104409401-00000-0添...
【黑嘉麗香料 W1734874】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000232498
添加物名稱:黑嘉麗香料W1734874;BLACKCURRANTFLAVOURW1734874食品添加物產品登錄碼:TFAB30000232498食品業者登錄字號:F-1288...
【果膠分解酵素】食品添加物產品登錄碼:TFAB2C005318003
添加物名稱:果膠分解酵素;PECTINASEGAMANO食品添加物產品登錄碼:TFAB2C005318003食品業者登錄字號:B-184959315-00000-3添加...
【西印度櫻桃香料 E.9401784】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000219101
添加物名稱:西印度櫻桃香料E.9401784;ACEROLAFLAVOURE.9401784食品添加物產品登錄碼:TFAB30000219101食品業者登錄字號:F-128...
【鹿角菜膠 PROTEX ME2】食品添加物產品登錄碼:TFAB2C008764001
添加物名稱:鹿角菜膠PROTEXME2;CARRAGEENANPROTEXME2(PROTEXME2)食品添加物產品登錄碼:TFAB2C008764001食品業者登錄字號:F-1...
【藍莓香料 M.50389】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000228976
添加物名稱:藍莓香料M.50389;BLUEBERRYFLAVOURM.50389食品添加物產品登錄碼:TFAB30000228976食品業者登錄字號:F-128861747-0...
【海藻酸鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008385009
添加物名稱:海藻酸鈉;SODIUMALGINATE(SODIUMALGINATELMV)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008385009食品業者登錄字號:F-12886174...
【黑棗香精 NP481207-JL】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000218244
添加物名稱:黑棗香精NP481207-JL;PRUNEFLAVORNP481207-JL食品添加物產品登錄碼:TFAA30000218244食品業者登錄字號:F-12886174...
【蘋果香料 W1231110】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000225344
添加物名稱:蘋果香料W1231110;APPLEFLAVOURW1231110食品添加物產品登錄碼:TFAB30000225344食品業者登錄字號:F-128861747-000...