果膠酸 | 食品添加物合法業者資訊網
,低酯果胶一部分甲酯转变为伯酰胺,不受糖、酸的影响,但需与钙、镁等二价离子结合才能形成凝胶。中文名:果胶;外文名:pectin;制备方法:酸提取 ...,果膠、酸、糖為果醬凝膠形成之三要素,當果實中所含有的果膠和酸,在加糖濃縮後,三者達到適當的比例時,即可凝膠化...,按果膠的組成可有同質多糖和雜多糖兩種類型:同質多糖型果膠如D-半乳聚糖、L-阿拉伯聚糖和D-半乳糖醛酸聚糖等;雜多糖果膠最常見,是由半乳糖醛酸聚糖、半乳 ...,果膠(Pectin)是一組聚半乳糖醛酸。在適宜條件下其溶液能形成凝膠和部分發生甲氧基化(甲酯化,也就是...
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果醬的科學– LOVERO 拉維諾 | 食品添加物合法業者資訊網
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果膠安定劑系列 | 食品添加物合法業者資訊網
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高等考試第1 次食品技師考試 | 食品添加物合法業者資訊網
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認識果膠及相關使用科學 | 食品添加物合法業者資訊網
果胶和果胶酸是一种物质吗? | 食品添加物合法業者資訊網
【果膠分解酵素】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000126814
添加物名稱:果膠分解酵素;BiopectinaseJEC食品添加物產品登錄碼:TFAA20000126814食品業者登錄字號:A-123443294-00000-9添加...
【果膠酶】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000063411
添加物名稱:果膠酶;Pectinase食品添加物產品登錄碼:TFAB20000063411食品業者登錄字號:D-184879565-00000-3添加物分類:其他型...
【果膠分解酵素】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000007396
添加物名稱:果膠分解酵素;BiopectinaseJEC食品添加物產品登錄碼:TFAB20000007396食品業者登錄字號:A-116305345-00000-5添加...
【蔓越莓香料 E_1844881】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000249137
添加物名稱:蔓越莓香料E_1844881;CRANBERRYFLAVOURE_1844881食品添加物產品登錄碼:TFAB30000249137食品業者登錄字號:F-12886...
【蘋果香料 W1231110】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000225344
添加物名稱:蘋果香料W1231110;APPLEFLAVOURW1231110食品添加物產品登錄碼:TFAB30000225344食品業者登錄字號:F-128861747-000...
【鹿角菜膠 ACL 15 SB】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000023901
添加物名稱:鹿角菜膠ACL15SB;SATIAGELACL15SB食品添加物產品登錄碼:TFAB20000023901食品業者登錄字號:A-104409401-00000-0添...
【水蜜桃香料 E.9319569】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000118211
添加物名稱:水蜜桃香料E.9319569;PEACHFLAVOURE.9319569食品添加物產品登錄碼:TFAB30000118211食品業者登錄字號:F-128861747...
【果膠安定劑 359】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000063634
添加物名稱:果膠安定劑359;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000063634食品業者登錄字號:P-116820335-00000-1添加物分類:粘稠劑型...
【豆膠 GX】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000074883
添加物名稱:豆膠GX;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000074883食品業者登錄字號:D-172065419-00000-5添加物分類:粘稠劑型態:粉狀...
【葡萄糖醛酸】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000285531
添加物名稱:葡萄糖醛酸;D-Glucuronicacid食品添加物產品登錄碼:TFAB30000285531食品業者登錄字號:F-116894172-00000-1添加物...
【西印度櫻桃香料 E.9401784】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000229461
添加物名稱:西印度櫻桃香料E.9401784;ACEROLAFLAVOURE.9401784食品添加物產品登錄碼:TFAB30000229461食品業者登錄字號:F-128...
【海藻酸鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012968001
添加物名稱:海藻酸鈉;SodiumAlginate(SODIUMALGINATELHV)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012968001食品業者登錄字號:F-12886174...
【黑棗香精 NP481207-JL】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000218244
添加物名稱:黑棗香精NP481207-JL;PRUNEFLAVORNP481207-JL食品添加物產品登錄碼:TFAA30000218244食品業者登錄字號:F-12886174...
【玉米糖膠】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011825002
添加物名稱:玉米糖膠;XANTHANGUM(BIOHYDROCX801)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011825002食品業者登錄字號:F-128861747-00000-...
【海藻酸鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008385009
添加物名稱:海藻酸鈉;SODIUMALGINATE(SODIUMALGINATELMV)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008385009食品業者登錄字號:F-12886174...