果膠結構 | 食品添加物合法業者資訊網
,果胶主要是一类以D-半乳糖醛酸(D-GalacturonicAcids,D-Gal-A)由α-1,4-糖苷键连接组成的酸性杂多糖,除D-Gal-A外,还含有L-鼠李糖、D-半乳糖、D-阿拉伯糖 ...,果膠沉積於初生細胞壁和細胞間層,在初生壁中與不同含量的纖維素、半纖維素、木質素的微纖絲以及某些伸展蛋白(extensin)相互交聯,使各種細胞組織結構 ...,目前已知細胞壁果膠結構均為高半.乳糖醛酸聚糖(homogalacturonan),但鼠李二半乳糖醛.酸聚糖(rhamnogalacturonan)與其類似的結構之生理功.能目前並不清楚。,水果的成熟,原果膠會受水果中酵素原果膠酶(protopectin...
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高等考試第1 次食品技師考試 | 食品添加物合法業者資訊網
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【煉乳香料 W1417443】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000104463
添加物名稱:煉乳香料W1417443;CONDENSEDMILKFLAVOURW1417443食品添加物產品登錄碼:TFAB30000104463食品業者登錄字號:F-12886...
【超鑽SP】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000069382
添加物名稱:超鑽SP;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000069382食品業者登錄字號:A-122165244-00000-4添加物分類:乳化劑型態:蠟狀...
【果凍混合粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000035587
添加物名稱:果凍混合粉;JELLYMIXPOWDER食品添加物產品登錄碼:TFAA20000035587食品業者登錄字號:A-186474006-00000-3添加物分...
【β-澱粉酶製劑】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000126870
添加物名稱:β-澱粉酶製劑;GRINDAMYLMAX-LIFE25食品添加物產品登錄碼:TFAA20000126870食品業者登錄字號:A-128185154-00000-2...
【蒟蒻果凍粉C2-N(T)】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000138457
添加物名稱:蒟蒻果凍粉C2-N(T);食品添加物產品登錄碼:TFAA20000138457食品業者登錄字號:F-186285357-00000-7添加物分類:粘稠...
【檸檬酸】食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002910007
添加物名稱:檸檬酸;CITRICACID(CITRICACIDMONOHYDRATE)食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002910007食品業者登錄字號:A-122165244-...
【草本膠凍安定劑】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000014595
添加物名稱:草本膠凍安定劑;INSTANTJELLYPOWDER食品添加物產品登錄碼:TFAA20000014595食品業者登錄字號:A-189629911-00000-3...
【布丁果膠〈果凍膠〉】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000070159
添加物名稱:布丁果膠〈果凍膠〉;PUDDINGSERIES食品添加物產品登錄碼:TFAA20000070159食品業者登錄字號:N-128783095-00000-3...
【吉利T?膠粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000004864
添加物名稱:吉利T?膠粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000004864食品業者登錄字號:O-142770992-00000-2添加物分類:粘稠劑型態:...
【鹿角菜膠 PROTEX ME2】食品添加物產品登錄碼:TFAB2C008764001
添加物名稱:鹿角菜膠PROTEXME2;CARRAGEENANPROTEXME2(PROTEXME2)食品添加物產品登錄碼:TFAB2C008764001食品業者登錄字號:F-1...
【金花桔保75】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000132563
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【鹿角菜膠】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M013245000
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添加物名稱:綜合胺基酸;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000081027食品業者登錄字號:A-122165244-00000-4添加物分類:營養添加劑...
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添加物名稱:丙酸鈣;CALCIUMPROPIONATE(PROPIONATECP)食品添加物產品登錄碼:TFAA1D001172006食品業者登錄字號:A-122165244-00...