低甲 氧 基 果 膠 軟 糖 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年10月14日—HMP在含糖量高於60g、100g,pH值在2~3。5的條件下方可形成凝膠,因此不適合用於低糖果醬,而LMP只要和金屬離子共存就能形成凝膠,且不受糖、酸含量的影響 ...,2018年1月2日—HMP在含糖量高於60g、100g,pH值在2~3.5的條件下方可形成凝膠,因此不適合用於低糖果醬,而LMP只要和金屬離子共存就能形成凝膠,且不受糖、酸含量的影響 ...,為開發低糖果醬,本研究以高甲氧基果膠(HMP)、低甲氧基果膠(LMP)、愛玉子果膠酯...狀結構,糖可保持氫鍵的安定,酸可抑制羧基解離,減少果膠分子間靜電斥力( ...,2021年8月5日—兩種主...
低甲氧基果膠在食品中的應用 | 食品添加物合法業者資訊網
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低糖果醬的製程開發及凝膠性質探討 | 食品添加物合法業者資訊網
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【果膠甲酯酵素】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000034688
添加物名稱:果膠甲酯酵素;Novoshape食品添加物產品登錄碼:TFAB20000034688食品業者登錄字號:A-114012061-00000-3添加物分類:...
【鹿角菜膠】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M013224007
添加物名稱:鹿角菜膠;Carrageenan(BLK1060HT)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M013224007食品業者登錄字號:B-116257574-00000-6添...
【鹿角菜膠】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008685002
添加物名稱:鹿角菜膠;CARRAGEENAN食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008685002食品業者登錄字號:D-172065419-00000-5添加物分類:粘...
【百香果香料 E.9811530/01】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000144670
添加物名稱:百香果香料E.9811530/01;PASSIONFRUITFLAVOURE.9811530/01食品添加物產品登錄碼:TFAB30000144670食品業者登錄字...
【浮品膠〈懸浮劑〉】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000070126
添加物名稱:浮品膠〈懸浮劑〉;SUSPENSIONGUM食品添加物產品登錄碼:TFAA20000070126食品業者登錄字號:N-128783095-00000-3添...
【鹿角菜膠】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010321002
添加物名稱:鹿角菜膠;CARRAGEENAN(RICOGEL8832)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010321002食品業者登錄字號:F-128861747-00000-6...
【玉米糖膠】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011825002
添加物名稱:玉米糖膠;XANTHANGUM(BIOHYDROCX801)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011825002食品業者登錄字號:F-128861747-00000-...
【鹿角菜膠】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008643006
添加物名稱:鹿角菜膠;CARRAGEENAN(BENGEL)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008643006食品業者登錄字號:F-116142526-00000-0添加...
【鹿角菜膠】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C006736007
添加物名稱:鹿角菜膠;CARRAGEENAN(SEAGELPS311)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C006736007食品業者登錄字號:A-186384862-00000-3...
【果膠分解酵素】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000007396
添加物名稱:果膠分解酵素;BiopectinaseJEC食品添加物產品登錄碼:TFAB20000007396食品業者登錄字號:A-116305345-00000-5添加...
【浮品膠 49020】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000115362
添加物名稱:浮品膠49020;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000115362食品業者登錄字號:P-116820335-00000-1添加物分類:粘稠劑型態...
【布丁果膠〈果凍膠〉】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000070159
添加物名稱:布丁果膠〈果凍膠〉;PUDDINGSERIES食品添加物產品登錄碼:TFAA20000070159食品業者登錄字號:N-128783095-00000-3...
【鹿角菜膠】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000038277
添加物名稱:鹿角菜膠;TK-50食品添加物產品登錄碼:TFAB20000038277食品業者登錄字號:Q-154804862-00000-1添加物分類:粘稠劑型...
【葡萄糖醛酸】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000285531
添加物名稱:葡萄糖醛酸;D-Glucuronicacid食品添加物產品登錄碼:TFAB30000285531食品業者登錄字號:F-116894172-00000-1添加物...
【鹿角菜膠】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000108522
添加物名稱:鹿角菜膠;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000108522食品業者登錄字號:F-112692534-00000-5添加物分類:粘稠劑型態:粉...