果膠 用途 | 食品添加物合法業者資訊網
2022年1月4日—果膠(Pectin)是一種水溶性纖維,常見於蘋果、橙和梨等水果中。而蘋果果膠(ApplePectin)主要提取自蘋果皮和纖維,比其他水果果膠用途更廣泛,例如是 ...,組成結構.果膠(Pectin)是一組聚半乳糖醛酸。它具有水溶性,工業上即可分離,其分子量約5萬一30萬。在適宜條件下其溶液能形成凝膠和部分發生甲氧基化(甲酯化,也就是 ...,用途價值—果膠(Pectin)是一組聚半乳糖醛酸。在適宜條件下其溶液能形成凝膠和部分發生甲氧基化(甲酯化,也就是形成甲醇酯),其 ...,,果膠(Pectin)是一組聚半乳糖醛酸。在適宜條件下其溶液能...
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