三偏磷酸鈉鹼粉 | 食品添加物合法業者資訊網

三偏磷酸鈉的主成份乃是一種環狀結構的食品用聚合磷酸鹽，廣泛使用於合成架橋型磷酸澱粉及磷酸化大豆蛋白質，而且是生理毒性上最安全之食品用聚合磷酸鹽之一。鹼粽是 ...,1.糯米洗乾淨之後，加入鹼粉攪拌均勻，放置約2小時候，包入洗乾淨的粽葉當中。·2.把包好的生粽放入熱水中烹煮，熱水的高度要淹過粽子，煮到大約9分熟。·3.打開鍋蓋加入1 ...,2019年5月22日—衛生局食品藥物管理科長張育彰表示，「三偏磷酸鈉」是衛生福利部公告可取代「硼砂」的合法食品添加物，可有效減少鹼粽與粽葉之間的黏著性，還可改善粽子的 ...,效用：抑制粽...