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澎湖縣衛生局提供三偏磷酸鈉製作鹼粽 | 食品添加物合法業者資訊網

澎湖縣衛生局提供三偏磷酸鈉製作鹼粽

2022年5月27日—一、糯米洗淨浸濕：應保留適量水分，以溶解鹼粉。·二、加入鹼粉拌均勻放置1-3小時以上，直到米粒呈淡黃色即可。·三、裹粽成形：包入米量以8成為宜，預留 ...

 澎湖縣衛生局提供三偏磷酸鈉製作鹼粽

2022年5月27日 — 一、糯米洗淨浸濕：應保留適量水分，以溶解鹼粉。 · 二、加入鹼粉拌均勻放置1-3小時以上，直到米粒呈淡黃色即可。 · 三、裹粽成形：包入米量以8成為宜，預留 ...

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認識鹼粽新配方—三偏磷酸鈉 | 食品添加物合法業者資訊網
三偏磷酸鈉的主成份乃是一種環狀結構的食品用聚合磷酸鹽，廣泛使用於合成架橋型磷酸澱粉及磷酸化大豆蛋白質，而且是生理毒性上最安全之食品用聚合磷酸鹽之一。 鹼粽是 ... Read More
鹼粽更Q彈！三偏磷酸鈉烹煮3撇步 | 食品添加物合法業者資訊網
1.糯米洗乾淨之後，加入鹼粉攪拌均勻，放置約2小時候，包入洗乾淨的粽葉當中。 · 2.把包好的生粽放入熱水中烹煮，熱水的高度要淹過粽子，煮到大約9分熟。 · 3.打開鍋蓋加入1 ... Read More
嘉市衛生局免費提供「三偏磷酸鈉」及「鹼粉」替代「硼砂 ... | 食品添加物合法業者資訊網
2019年5月22日 — 衛生局食品藥物管理科長張育彰表示，「三偏磷酸鈉」是衛生福利部公告可取代「硼砂」的合法食品添加物，可有效減少鹼粽與粽葉之間的黏著性，還可改善粽子的 ... Read More
$40 | 食品添加物合法業者資訊網
效用：抑制粽身與粽葉黏著，改善粽子的組織硬度，粘彈性及咀嚼囗感性，增進組織粘彈性使產品乾爽。 成份：三偏磷酸鈉使用食品範圍及限量：本品可使用於米製品、澱粉 ... Read More
宜蘭縣免費發放「三偏磷酸鈉」及「鹼粉」，敬請多加利用 | 食品添加物合法業者資訊網
端午佳節將至，「鹼粽」為端午節應景食品，宜蘭縣政府衛生局為了讓民眾安心過節，除了加強抽驗外，即日起免費發放「三偏磷酸鈉」及「鹼粉」，讓民眾自行製作鹼粽時 ... Read More
鹼粽參考製法 | 食品添加物合法業者資訊網
器具: 不鏽鋼容器, 煮鍋(5-6 公升), 木杓, 匙. 所需材料: 圓糯米1 台斤、鹼粽專用鹼粉、三偏磷酸鈉、粽葉、綁繩、清水. 1. 一台斤圓糯米(600 公克) 洗淨瀝去. Read More
鹼粽硼砂替代品三偏磷酸鈉每人送一份送完為止 | 食品添加物合法業者資訊網
2022年5月8日 — 臺東縣衛生局表示，「三偏磷酸鈉」為衛生福利部公告可取代硼砂之食品添加 ... 三偏磷酸鈉」免費提供民眾索取，每人限領一份(含鹼粽專用鹼粉1包及三偏 ... Read More
添加三偏磷酸鈉鹼粽作法 | 食品添加物合法業者資訊網
2008年6月5日 — 作法：. 一、糯米洗淨浸濕：應保留適量水分，以溶解鹼粉。 Read More
澎湖縣衛生局提供三偏磷酸鈉製作鹼粽 | 食品添加物合法業者資訊網
2022年5月27日 — 一、糯米洗淨浸濕：應保留適量水分，以溶解鹼粉。 · 二、加入鹼粉拌均勻放置1-3小時以上，直到米粒呈淡黃色即可。 · 三、裹粽成形：包入米量以8成為宜，預留 ... Read More
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