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調味劑 L | 食品添加物合法業者資訊網

調味劑 L

L-麩酸鈉·俗稱味精。為無色至白色的結晶或結晶性粉末，無臭，帶有特有的鮮味，​易溶於水，無吸濕性。食鹽中少量添加就有明顯的鮮味，且有緩和苦味的作用， ...

 調味劑 L

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2017年8月16日 — 因為5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉和5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉是可協助呈味的核苷酸磷酸鹽，和L-麩酸鈉加在一起具有加成鮮味的強大效果，所以，高鮮 ... Read More
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2017年5月13日 — 味精學名稱L-麩酸鈉，由日本的化學家池田菊苗博士從海帶浸泡液中分離出來；​聯合國組織FAO/WHO食品添加物聯合專家委員會安全評估，給予L- ... Read More
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2016年8月3日 — 食品添加物有哪些種類與功用？ ... 但過去，食品標示經常出現一些難以理解的化學名詞，像「L–麩酸鈉」其實是俗稱的味精，「碳酸氫 ... Read More
食品藥物管理局 | 食品添加物合法業者資訊網
L-麩酸鈉(味精)、檸檬. 酸等33項 ... 味精為通用名稱，其品名為麩酸鈉，用途. 名稱為調味劑。其外包裝上可只標示味精. 或麩酸鈉或調味劑，也可標示味精（調味. Read More
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