鮮味小百科 | 食品添加物合法業者資訊網
什麼是鮮味(umami)...鮮味(umami)為世界各地食物中的共通基本味道。主要的鮮味(umami)物質有三種,分別是:麩胺酸、肌苷酸、與鳥苷酸。麩胺酸是存在自然界中 ...
母乳中也富含了麩胺酸 在母乳中含有的二十種自由胺基酸中,麩胺酸的含量最高,佔所有自由胺基酸的百分之五十以上,且人類每百公克母乳所含麩胺酸量幾乎高達牛乳的十倍。嬰兒誕生後所接觸到最初的美味就是母乳的味道。
6種食物會讓菜品鮮味升級 | 食品添加物合法業者資訊網
不喜歡味精?這3種食材自帶天然「鮮味」,做飯放一點,鮮 ... | 食品添加物合法業者資訊網
不用味精的鮮味料理法 | 食品添加物合法業者資訊網
什麼是鮮味? 關於鮮味的5個事實 | 食品添加物合法業者資訊網
加強食物口感!大廚告訴你5個該幫食物加點鮮味時機 | 食品添加物合法業者資訊網
想做出美味高湯? 請組合不同鮮味成分的食材吧!. 鮮味 | 食品添加物合法業者資訊網
發現鮮味的人:鮮味究竟是什麼味 | 食品添加物合法業者資訊網
神秘的第五味:鮮味 | 食品添加物合法業者資訊網
鮮味 | 食品添加物合法業者資訊網
鮮味小百科 | 食品添加物合法業者資訊網
【風味調味粉(增鮮劑)】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000260129
添加物名稱:風味調味粉(增鮮劑);Flavorseasoningpowder(freshingagent)食品添加物產品登錄碼:TFAB30000260129食品業者登錄字...
【5′–核醣核苷酸二鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000038828
添加物名稱:5′–核醣核苷酸二鈉;I+G食品添加物產品登錄碼:TFAB20000038828食品業者登錄字號:N-182103010-00000-6添加物分類:...
【5’核糖核?酸二鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAB2C010130001
添加物名稱:5’核糖核?酸二鈉;I&G食品添加物產品登錄碼:TFAB2C010130001食品業者登錄字號:N-155965479-00000-1添加物分類:調...
【風味調味粉(增鮮劑)】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000260130
添加物名稱:風味調味粉(增鮮劑);Flavorseasoningpowder(freshingagent)食品添加物產品登錄碼:TFAB30000260130食品業者登錄字...
【芳味糖#1】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000216354
添加物名稱:芳味糖#1;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000216354食品業者登錄字號:E-186369601-00000-1添加物分類:型態:粉狀(粉...
【鮮味】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000125958
添加物名稱:鮮味;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000125958食品業者登錄字號:A-131880233-00000-6添加物分類:調味劑型態:粉狀(...
【鮮味】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000068774
添加物名稱:鮮味;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000068774食品業者登錄字號:F-124708928-00000-3添加物分類:調味劑型態:粉狀(...
【單硬脂酸甘油脂無水乳糖】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000048009
添加物名稱:單硬脂酸甘油脂無水乳糖;LubriToseAN食品添加物產品登錄碼:TFAB20000048009食品業者登錄字號:A-180693095-00000-...
【5’-核糖核苷酸二鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000018703
添加物名稱:5’-核糖核苷酸二鈉;Disodium5’-Ribonucleotide食品添加物產品登錄碼:TFAB20000018703食品業者登錄字號:N-1244502...
【蛤蜊鮮味劑】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000046635
添加物名稱:蛤蜊鮮味劑;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000046635食品業者登錄字號:F-180318606-00000-5添加物分類:調味劑;;甜...
【5’-核糖核苷酸二鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000051902
添加物名稱:5’-核糖核苷酸二鈉;I+G食品添加物產品登錄碼:TFAB20000051902食品業者登錄字號:H-196865024-00000-5添加物分類:...
【芳味糖】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000459487
添加物名稱:芳味糖;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000459487食品業者登錄字號:E-186369601-00000-1添加物分類:型態:粉狀(粉劑)...
【玫瑰酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000189073
添加物名稱:玫瑰酯;ROSONE食品添加物產品登錄碼:TFAB30000189073食品業者登錄字號:H-122868808-00000-7添加物分類:型態:結晶...
【5’-核糖核?酸二鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAB2C009166008
添加物名稱:5’-核糖核?酸二鈉;I+G(DISODIUM5’-INOSINATE&DISODIUM5’-GUANYLATE)食品添加物產品登錄碼:TFAB2C009166008食品...
【草莓味香精】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000318278
添加物名稱:草莓味香精;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000318278食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:液狀(...