丙酸鈉 | 食品添加物合法業者資訊網
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丙酸鈉,化學式CH3CH2COONa。
白色透明有特異臭氣的顆粒或結晶,在濕空氣中潮解。易溶於水,微溶於醇。
由丙酸與碳酸鈉反應而得。
2 C H 3 C H 2 C O O H + ...丙酸 | 食品添加物合法業者資訊網
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