「重組肉」裡面藏了什麼秘密? 來自食藥好文網 | 食品添加物合法業者資訊網
2016年9月10日—為製作重組肉相當重要的添加物,不僅負責將肉塊或碎片黏著在一起,黏著劑本身對產品的質地也會有很大的影響。其中磷酸鹽為食品添加物,而血漿、蛋白、植物 ...
2016年9月10日 — 為製作重組肉相當重要的添加物,不僅負責將肉塊或碎片黏著在一起,黏著劑本身對產品的質地也會有很大的影響。其中磷酸鹽為食品添加物,而血漿、蛋白、植物 ...「重組肉」裡面藏了什麼秘密? | 食品添加物合法業者資訊網
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重組肉是「膠水」黏的?別傻了,不是你想的那樣 | 食品添加物合法業者資訊網
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添加物名稱:谷氨醯胺轉氨酶TG-CK05;Transglutaminase(TG-CK05)食品添加物產品登錄碼:TFAB20000063927食品業者登錄字號:E-170...
【麩醯胺轉胺酶(Code:TG-BR)】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000112842
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添加物名稱:肉類軟化劑;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000140674食品業者登錄字號:H-180317959-00000-7添加物分類:其他型態:粉...
【嫩肉精】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000010232
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【谷氨醯胺轉氨酶 TG-1200】食品添加物產品登錄碼:TFAB2M011629005
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【谷氨醯胺轉氨酶TGKS 536】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000133070
添加物名稱:谷氨醯胺轉氨酶TGKS536;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000133070食品業者登錄字號:E-113065498-00000-8添加物分類:...
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添加物名稱:谷氨醯胺轉氨酶TG-H1300;TRANSGLUTAMINASETG-H1300食品添加物產品登錄碼:TFAB20000051777食品業者登錄字號:D-169...
【果膠酶】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000023439
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【嫩肉精】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000118680
添加物名稱:嫩肉精;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000118680食品業者登錄字號:D-153265319-00000-5添加物分類:品質改良劑型態:...
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【活力發 TG-B(散粉型)酵素製劑】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000058505
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【嫩精】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000116891
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【酵素製劑】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000030729
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