釀造醬油製程 | 食品添加物合法業者資訊網
以傳統的釀造醬油來說,係以植物性蛋白為主要原料,經浸泡、炊煮、接種菌種,培養至天形成麴,再混和一定量的鹽裝入甕。之後在自然環境下緩慢醱酵,藉由酵母 ...,2019年8月26日—醬油可以說是東方式發酵食品科學的代表作,結合了黴菌、酵母菌、乳酸菌...另標示製程為「釀造」之醬油,應以含植物性蛋白質為原料製麴發酵 ...,本規定所稱醬油,指以大豆、脫脂大豆、黑豆及(或)穀類等含植物性蛋白質之原料,以「速成」、「水解」、「混合(調合)」或「釀造」之加工方式,可添加食鹽、糖類 ...,只要產品是以大豆、脫脂大豆、黑豆及(或)穀類...
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【焦糖香料 T1701181T-D2】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000591462
添加物名稱:焦糖香料T1701181T-D2;CARAMELFLAVORT1701181T-D2食品添加物產品登錄碼:TFAA30000591462食品業者登錄字號:N-1129...
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添加物名稱:焦糖香料896309C;CARAMELCUSTARDFLAVOR896309C食品添加物產品登錄碼:TFAB30000149158食品業者登錄字號:F-1276026...
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【焦糖色素】食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002391000
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【焦糖香料 JS-7009074】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000698336
添加物名稱:焦糖香料JS-7009074;CaramelFlavorJS-7009074食品添加物產品登錄碼:TFAA30000698336食品業者登錄字號:F-15427146...