釀造醬油製程 | 食品添加物合法業者資訊網
以傳統的釀造醬油來說,係以植物性蛋白為主要原料,經浸泡、炊煮、接種菌種,培養至天形成麴,再混和一定量的鹽裝入甕。之後在自然環境下緩慢醱酵,藉由酵母 ...,2019年8月26日—醬油可以說是東方式發酵食品科學的代表作,結合了黴菌、酵母菌、乳酸菌...另標示製程為「釀造」之醬油,應以含植物性蛋白質為原料製麴發酵 ...,本規定所稱醬油,指以大豆、脫脂大豆、黑豆及(或)穀類等含植物性蛋白質之原料,以「速成」、「水解」、「混合(調合)」或「釀造」之加工方式,可添加食鹽、糖類 ...,只要產品是以大豆、脫脂大豆、黑豆及(或)穀類...
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【焦糖香料 FCL162】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000631984
添加物名稱:焦糖香料FCL162;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000631984食品業者登錄字號:F-138443032-00000-0添加物分類:型態:液...
【焦糖色素】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010308007
添加物名稱:焦糖色素;CARAMELCOLORS(SULFITEAMMONIACARAMEL)(RT240)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010308007食品業者登錄字號:...
【焦糖香料 J130459】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000247810
添加物名稱:焦糖香料J130459;CaramelflavorJ130459食品添加物產品登錄碼:TFAB30000247810食品業者登錄字號:Q-197060881-0000...
【焦糖香料896309C】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000224590
添加物名稱:焦糖香料896309C;CARAMELFLAVOR食品添加物產品登錄碼:TFAB30000224590食品業者登錄字號:D-180566648-00000-4添加...
【焦糖色素】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012021001
添加物名稱:焦糖色素;CARAMELCOLORS(SULFITEAMMONIACARAMEL)(CARAMELCOLOR142)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012021001食品業...
【糖烏色醬】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000007418
添加物名稱:糖烏色醬;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000007418食品業者登錄字號:B-106038480-00000-8添加物分類:著色劑型態:液...
【焦糖色素】食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002620005
添加物名稱:焦糖色素;CARAMELCOLORS(SULFITEAMMONIACARAMEL)食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002620005食品業者登錄字號:A-10467...
【焦糖色素】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010332004
添加物名稱:焦糖色素;CARAMELCOLORS(AMMONIACARAMEL)(SRC3212)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010332004食品業者登錄字號:A-104...
【焦糖香料 JS-7400091】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000657443
添加物名稱:焦糖香料JS-7400091;CaramelFlavorJS-7400091食品添加物產品登錄碼:TFAA30000657443食品業者登錄字號:F-15427146...
【焦糖香料 YMS-698379】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000569940
添加物名稱:焦糖香料YMS-698379;CARAMELFLAVORYMS-698379食品添加物產品登錄碼:TFAA30000569940食品業者登錄字號:Q-15480486...
【焦糖香料 JS-7009073】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000722042
添加物名稱:焦糖香料JS-7009073;CaramelFlavorJS-7009073食品添加物產品登錄碼:TFAA30000722042食品業者登錄字號:F-15427146...
【焦糖香料 K-90313】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000077674
添加物名稱:焦糖香料K-90313;CARAMELFLAVORK-90313食品添加物產品登錄碼:TFAA30000077674食品業者登錄字號:A-115490309-0000...
【焦糖色素】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010226006
添加物名稱:焦糖色素;CARAMELCOLORS(SULFITEAMMONIACARAMEL)(DOUBLESTRENGTH)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010226006食品業者...
【焦糖香料 C1503101】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000397354
添加物名稱:焦糖香料C1503101;CARAMELFLAVORC1503101食品添加物產品登錄碼:TFAA30000397354食品業者登錄字號:N-112905831-00...
【焦糖色素】食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002507009
添加物名稱:焦糖色素;CARAMELCOLORS(SULFITEAMMONIACARAMEL)食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002507009食品業者登錄字號:E-18011...