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酸味劑(AcidityRegulators)酸味劑又稱酸度調節劑、酸化劑,是指賦予食品酸味的添加劑。酸味劑可分類為:(1)無機酸:磷酸(2)有機酸:檸檬酸、酒石酸、蘋果 ...,檸檬酸CitricAcid檸檬酸鈉SodiumCitrate琥珀酸SuccinicAcid蘋果酸DL-MalicAcid乳酸LacticAcid甜瓜酸FumaricAcid植酸PhyticAcid葡萄糖酸-DELTA-內 ...,2014年9月23日—食品添加物/酸味劑常吃恐腎衰竭...專家的話:.酸味劑主要讓食物提升酸味,適當添加酸味劑也具有防腐功能。常用的酸味劑有醋酸,固體的酸味鈉 ...,酸味剂(acidulants)是能够赋予食品酸味并控制微生物生长的...
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