卵磷脂蛋糕 | 食品添加物合法業者資訊網

我的做法跟周老師一樣﹐但是沒加SP﹐用做蜂蜜蛋糕的方法先把卵磷脂﹐水﹐和奶油調成乳化物取代。乳化物的製作要點技巧﹐不是混在一起就會成功的﹐有 ...,茅茅牌蜂蜜蛋糕續集﹐比較固態液態卵磷脂對蜂蜜蛋糕的影響?蛋糕.我忍不住想說一下台灣最近的食品安全話題﹐我老公是美國USDA/FDA認可的process ...,2012年1月27日—沒加SP﹐蛋糊容易消泡﹐這大家都知道。許多人用蛋黃來增加蛋糊的穩定度﹐是因為蛋糕裡天然的卵磷脂﹐就如同SP﹐也是個乳化劑﹐我最近 ...,2012年1月12日—許多人用蛋黃來增加蛋糊的穩定度﹐是因為蛋糕裡天然的卵磷脂﹐...