糖、麵粉、修飾澱粉、乳化劑(乳酸硬脂酸鈉 ... | 食品添加物合法業者資訊網
不管是台式、歐式麵包都用得到S5000,裡頭成分除了麵粉、黃豆粉、糖和維生素C,但卻多了乳化劑,雖然是合法的食品添加物,但使用量只容許在麵粉量的0.5到2 ...
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