食品添加物使用範圍及用量標準-第16類 | 食品添加物合法業者資訊網

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乳酸硬脂酸鈉食品乳化劑是指能改善乳化體系中各種構成相之間的表面張力，形成均勻分散體或乳化體的物質，也稱為表面活性劑。或說是使互補相溶的液質轉為 ... Read More

2014年4月4日 — 麵包用品質改良劑使用最多的乳化劑有乳酸硬脂酸鈉（ssl）、乳酸硬脂酸鈣（csl）​、單及雙脂肪酸甘油二乙醯酒石酸酯（datem）、脂肪酸蔗糖酯（ ... Read More

乳酸鈣. Calcium Lactate. 本品可使用於各類食品；用量以Ca. 計為10g/kg 以下。 ... 硬脂酸鈉. Sodium Stearate. 本品可於各類食品中視實際需要適. 量使用。 Read More

不管是台式、歐式麵包都用得到S5000，裡頭成分除了麵粉、黃豆粉、糖和維生素C，但卻多了乳化劑，雖然是合法的食品添加物，但使用量只容許在麵粉量的0.5到2 ... Read More

乳酸硬脂酸鈉-一般可為食品乳化劑是指能改善乳化體系中各種構成相之間的表面張力，形成均勻分散體或乳化體的物質，也稱為表面活性劑。或說是使互補相溶的液 ... Read More

蔗糖酯Sugar Ester 乳酸硬脂酸鈉S.S.L. 山梨糖酯聚山梨糖酯Polysorbate Sorbitan Fatty Acid 聚甘油酯Polyglycerol Fatty Acid Ester 水解卵磷脂Enzymatically ... Read More

乳酸硬脂酸鈉是由硬脂酸及乳酸反應所生成的酯類之鈉鹽，為法定許可之食品親水陰離子性乳化劑，具有百分之百的活性，廣泛地被應用在烘焙業及麵類食品上，​諸如 ... Read More

2015年5月15日 — 品種應用於實際，如月桂醇硫酸鈉的HLB 值為40 。 ... 聚氧化乙烯（20）山梨醇酐三硬脂酸酯. 10.5 ... 乳酸硬脂酸鈉 ... 用量小，對健康應無影. 響. Read More