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,優格為什麼會凝固?優格是由鮮奶+乳酸菌在適當培養環境發酵製成的乳酸菌在生長的過程中,會將 ...,生產優格時,首先將牛奶加熱至約85°C,使牛奶蛋白變性,不會形成凝乳。再將牛奶冷卻至約45°C。加入乳酸菌,並保持45°C的溫度4至12小時, ...,(一)優酪乳:在鮮奶中加入乳酸菌,鮮奶的組織和風味就會發生變化,變成優酪乳。當鮮奶中的含酸量夠高時,鮮奶中的蛋白質會聚集在一起,形成不規則的凝 ...,優格製作...優格是一種經由動物乳汁發酵而成的乳製品。由鮮奶加乳酸菌在適當培養環境發酵製成的,當乳酸菌在生長時,由於牛奶中的乳糖...
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【優酪乳香料粉-FL】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000596872
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添加物名稱:優酪香料粉;SprayDriedYogurtFlavor食品添加物產品登錄碼:TFAA20000045364食品業者登錄字號:P-180620093-00000-1...