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「鹹蛋為什麼都是鴨蛋沒有雞蛋」 ... | 食品添加物合法業者資訊網

「鹹蛋為什麼都是鴨蛋沒有雞蛋」 ...

「鹹蛋為什麼都是鴨蛋沒有雞蛋」❓最近大家想必吃了不少的月餅，知道月餅內的鹹...因為鴨蛋生煎太難吃了」鴨蛋蛋腥味比較重，生煎或水煮很多人不能接受 ...

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為何月餅裡包的鹹蛋黃都是鴨蛋？原來不做「鹹雞蛋」，背後是 ... | 食品添加物合法業者資訊網
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【鹹蛋冷知識】為什麼用鴨蛋醃製而不是雞蛋？鹹香味竟來自...... | 食品添加物合法業者資訊網
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為什麼只有鹹鴨蛋而沒有咸雞蛋？原來一直誤會了20多年！ | 食品添加物合法業者資訊網
2018年6月22日 — 醃咸雞蛋又稱鹽蛋、醃蛋、味蛋等，是一種風味特殊、食用方便的再制蛋。醃咸雞蛋的生產極為普遍，全國各地均有生產，其中尢以江蘇高郵醃咸 ... Read More
鹹鴨蛋 | 食品添加物合法業者資訊網
鹹鴨蛋又稱鹹鴨卵、醃鴨蛋、鹹卵、鹹蛋，古稱鹹杬子，是一種中國傳統食品，以江蘇高郵所產的鹹鴨蛋最為有名。古人認為鴨蛋有食療效果。粽、月餅也會加入鹹 ... Read More
「鹹蛋為什麼都是鴨蛋沒有雞蛋」 ... | 食品添加物合法業者資訊網
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鹹蛋可以放多久？為什麼鹹蛋大多是鴨蛋？沒有鹹雞蛋嗎？ | 食品添加物合法業者資訊網
2019年11月19日 — 吃粥時，很習慣會配上半顆鹹蛋，鹹蛋黃在料理上的應用也相當廣泛，金沙蝦球、​金沙豆腐，鹹蛋炒苦瓜，都是很常見的菜色。且鹹蛋的保存期限 ... Read More
咸蛋 | 食品添加物合法業者資訊網
咸蛋又称腌鸭蛋、咸鸭蛋，古称咸杬子，是一种中国传统食品，以江苏高邮所产的咸鸭蛋最为有名。不少中国食品如粽、月饼也会加入咸鸭蛋黄。其中广东月饼越多 ... Read More
生鹹蛋、熟鹹蛋怎麼處理更好吃？先用這招去腥味！ | 食品添加物合法業者資訊網
2020年7月8日 — 該如何才能把「金沙」料理炒得均勻又入味？幾個小訣竅學起來！ 苦瓜、炸香菇、​四季豆和煎豆腐等，都是鹹蛋入 ... Read More
皮蛋、鹹蛋最好別吃？破解加工蛋十大迷思！ | 食品添加物合法業者資訊網
2018年12月28日 — 你應該要知道的食事坊間對於加工蛋品有許多謠言，從皮蛋是馬尿做的，到茶葉蛋蛋黃成灰綠色代表有重金屬殘留等，其實都是誤解。且在正常 ... Read More
流質和固態都有！鹹蛋原來有兩種！ | 食品添加物合法業者資訊網
2016年8月24日 — 一般民眾較常接觸到的熟鹹蛋，是將生鹹蛋再加熱後，使蛋白受加熱作用凝固而成。 現在雖然只要將生鮮鴨蛋浸漬於食鹽水中便可簡單製作鹹蛋，但 ... Read More
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