手搖飲摻「焦糖色素」 其實這些食物都可能添加… | 食品添加物合法業者資訊網
2018年7月1日—色澤美、香氣濃、成本低但恐有致癌風險...聖約翰科技大學民生與設計學院院長、專長食品化學的王健行解釋，傳統焦糖是糖類加熱到170°C時焦化產生的物質， ...
不過，民眾倒也不必看到焦糖色素就聞之色變。王健行強調，目前並無研究顯示少量攝取焦糖色素會立即造成健康危害,，除非大量且長期食用才會產生影響。
食藥署也已將焦糖色素列為食品添加物，並針對第三、第四類焦糖色素中4-甲基咪唑訂定含量標準，分別是200 mg/kg以下以及250 mg/kg以下，與聯合國食品法典委員會、歐盟及紐澳等國際間法規均一致，同時也有在不同食品的使用範圍及限量標準。
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【焦糖色素】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010315005
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添加物名稱:焦糖香料56525;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000633830食品業者登錄字號:A-112298913-00000-3添加物分類:焦糖型態...
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添加物名稱:焦糖香料-65807/2X;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000711691食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態...
【焦糖色素】食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002411003
添加物名稱:焦糖色素;CARAMELCOLORS(AMMONIACARAMEL)食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002411003食品業者登錄字號:Q-184351417-00...
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【焦糖色素】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010301000
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添加物名稱:焦糖色素;CARAMELCOLORS(SULFITEAMMONIACARAMEL)(CARAMELCOLOR055)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010295002食品業...
【焦糖色素】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012400002
添加物名稱:焦糖色素;CARAMELCOLORS(PLAINCARAMEL)(SRC-YT25)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012400002食品業者登錄字號:A-1045...