2024 培育鑽石品牌特輯｜還不知道什麼是培育鑽石？

醬油中的4-甲基咪唑致癌？這一說法並無依據 | 食品添加物合法業者資訊網

醬油中的4-甲基咪唑致癌？這一說法並無依據

2017年12月22日—據介紹，醬油中的4-甲基咪唑是在生產焦糖色素（氨法和亞硫酸銨法）時產生的。世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會（JECFA）在評估焦糖色素時認為，食物 ...

 醬油中的4-甲基咪唑致癌？這一說法並無依據

2017年12月22日 — 據介紹，醬油中的4-甲基咪唑是在生產焦糖色素（氨法和亞硫酸銨法）時產生的。世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會（JECFA）在評估焦糖色素時認為，食物 ...

閱讀更多

4-甲基咪唑醬油限量標準 4-甲基咪唑限量 4-甲基咪唑可樂 2-甲基咪唑 1-甲基咪唑 焦糖色素 焦 糖 色素 標示 焦 糖 色素 危害 4-甲基咪唑 2甲基咪唑 甲基咪唑醬油 4-甲基咪唑醬油限量標準 4-甲基咪唑可樂 1-methylimidazole Imidazole 2-甲基咪唑英文 1-甲基咪唑 2-methylimidazole zif-8 4-甲基咪唑限量 關於醬油產品中之4-甲基咪唑4-mei下列敘述何者錯誤 焦糖色素危害 焦糖色素成分 焦糖色素食品添加物 雙鶴毒醬油 天然 焦 糖 2013 毒醬油 焦糖色素標示 2-甲基咪唑 焦 糖 色素 危害 焦糖色素用途 食品添加物使用範圍及限量暨規格標準 焦糖色素副作用 焦糖色素限量標準 焦糖色素作用 焦糖色素醬油 焦 糖 致癌物 焦 糖 色素 製作 焦糖色素種類 焦糖色素製程 焦糖色素哪裡買 天然焦糖色素 焦糖色素製作 台中 老薑 汁 哪裡買 薑汁批發 純糖粉 芒果香料醬A-TM3807G 日昇化工原料材料行 燒烤香料 091059 瑪黑茶台灣哪裡買 非追不可
衛生署食品藥物管理局審慎評估焦糖色素之相關規定 | 食品添加物合法業者資訊網
Read More
國家環境毒物研究中心食品安全資訊網 | 食品添加物合法業者資訊網
目前尚無人體暴露4-甲基咪唑之毒性文獻，依據美國國家毒理計畫(NTP)在一項14週的動物預試驗上發現，餵食4-甲基咪唑會使動物產生神經毒性與肝毒性；長達106週的動物實驗研究 ... Read More
把關4 | 食品添加物合法業者資訊網
2013年12月27日 — 國外研究報告顯示，可樂、沙士、醬油、糕餅等食品或飲料，普遍使用來增添焦糖色澤的焦糖色素「4-甲基咪唑（4-MEI）」，經老鼠實驗發現，會導致老鼠 ... Read More
醬油中的4-甲基咪唑致癌？這一說法並無依據 | 食品添加物合法業者資訊網
2017年12月22日 — 據介紹，醬油中的4-甲基咪唑是在生產焦糖色素（氨法和亞硫酸銨法）時產生的。世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會（JECFA）在評估焦糖色素時認為，食物 ... Read More
含致癌物[4 | 食品添加物合法業者資訊網
2016年8月27日 — 今年1、2月份時，香港消費者委員會從超市及百貨公司搜集40款常見豉油、醬油和鮮露，發現11款產品驗出微量可能令人類致癌的「4-甲基咪唑」，含量 ... Read More
傳統釀造業者談醬油致癌物的來由 | 食品添加物合法業者資訊網
2016年8月25日 — 近日香港消費者委員會抽查市面上40款醬油等產品，發現其中有11款含微量4-甲基咪唑(4-Methylimidazole，縮寫4-MEI)。世衞組織已將4-甲基咪唑列為可能 ... Read More
豉油內的4 | 食品添加物合法業者資訊網
2019年1月1日 — 中國飲食文化源遠流長，當中豉油（亦稱醬油、生抽）更有過千年的歷史，而現代生產商為了加強豉油的顏色強度，會在製作過程中添加焦糖色素。 Read More
4 | 食品添加物合法業者資訊網
4-甲基咪唑常被食品業界俗稱作「焦糖色素」，用途是增加食物色澤的著色劑，通常添加於各類烘焙類便利食品（例如麵包）、軟性飲料、酒精飲料、醬油等。 Read More
相關資訊整理

【含氮雜環類03337538(香料)】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000201517

添加物名稱:含氮雜環類03337538(香料);Nitrogenheterocyclics03337538(Flavour)食品添加物產品登錄碼:TFAB30000201517食品業...

【2-甲基-1,3-二硫雜環戊烷】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000014957

添加物名稱:2-甲基-1,3-二硫雜環戊烷;2-Methyl-1,3-dithiolane食品添加物產品登錄碼:TFAB30000014957食品業者登錄字號:N-128...

【焦糖色素】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010316006

添加物名稱:焦糖色素;CARAMELCOLORS(PLAINCARAMEL)(YT90)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010316006食品業者登錄字號:A-10457208...

【焦糖香料 93111103】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000397365

添加物名稱:焦糖香料93111103;CARAMELFLAVOR93111103食品添加物產品登錄碼:TFAA30000397365食品業者登錄字號:N-112905831-00...

【焦糖香料 116798】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000245010

添加物名稱:焦糖香料116798;CARAMELFLAVOR食品添加物產品登錄碼:TFAB30000245010食品業者登錄字號:A-120991465-00000-4添加...

【苯并噻唑】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000281829

添加物名稱:苯并噻唑;Benzothiazole食品添加物產品登錄碼:TFAB30000281829食品業者登錄字號:F-116894172-00000-1添加物分類:...

【焦糖色素】食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002507009

添加物名稱:焦糖色素;CARAMELCOLORS(SULFITEAMMONIACARAMEL)食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002507009食品業者登錄字號:E-18011...

【焦糖香料 TW-51365】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000481022

添加物名稱:焦糖香料TW-51365;CARAMELFLAVORTW-51365食品添加物產品登錄碼:TFAA30000481022食品業者登錄字號:Q-154804862-00...

【焦糖色素】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011640007

添加物名稱:焦糖色素;CARAMELCOLORS(SULFITEAMMONIACARAMEL)(CARAMELCOLORCDL-010)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011640007食...

【焦糖色素】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000044532

添加物名稱:焦糖色素;CARAMELCOLOR食品添加物產品登錄碼:TFAA20000044532食品業者登錄字號:E-106736892-00000-3添加物分類:...

【焦糖香料 896309 C】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000149158

添加物名稱:焦糖香料896309C;CARAMELCUSTARDFLAVOR896309C食品添加物產品登錄碼:TFAB30000149158食品業者登錄字號:F-1276026...

【焦糖色素】食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002391000

添加物名稱:焦糖色素;CARAMELCOLORS(AMMONIACARAMEL)食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002391000食品業者登錄字號:Q-184351417-00...

【六氫吡啶】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000242253

添加物名稱:六氫吡啶;Piperidine食品添加物產品登錄碼:TFAB30000242253食品業者登錄字號:A-107057442-00000-7添加物分類:型...

【焦糖香料 YMS-698368】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000566790

添加物名稱:焦糖香料YMS-698368;CARAMELFLAVORYMS-698368食品添加物產品登錄碼:TFAA30000566790食品業者登錄字號:Q-15480486...

【焦糖香料 KY169490】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000710128

添加物名稱:焦糖香料KY169490;CARAMELFLAVORKY169490食品添加物產品登錄碼:TFAA30000710128食品業者登錄字號:A-103319108-00...