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衛生署食品藥物管理局審慎評估焦糖色素之相關規定 | 食品添加物合法業者資訊網
經查國際食品法典委員會之規定，醬油之焦糖色素添加量最高為第四類亞硫酸-銨鹽焦糖之60 g/kg，如依其規格標準中4-MEI限量換算，產品中之4-甲基咪唑為15mg/kg。 食品藥物 ... Read More
4 | 食品添加物合法業者資訊網
2015年4月20日 — 什麼是4-甲基咪唑（4-methylimidazole）? 該物質被應用於製藥、化學影像、染劑與色素、化學. 清潔劑、化學農藥以及橡膠產品等。在焦糖色素製程中會. Read More
食品添加物使用範圍及限量暨規格標準第二條之附表一修正規定 | 食品添加物合法業者資訊網
第四類：最高0.5%以下. 9. 銨. 鹽. 氮：第一類：-. 第二類：-. 第三類：最高0.4%以下. 第四類：最高2.8%以下. 10. 4 - 甲基咪唑. (4-Methylimidazole,4-MEI). Read More
可樂類飲料中的4 | 食品添加物合法業者資訊網
美國一民間監察組織在二零一二年三月表示，發現在美國市面上出售的可樂類飲料含4-甲基咪唑(4-methylimidazole)──一種在焦糖色素(又稱醬色)製作過程中產生的化學污染物。 Read More
食品藥物管理局預告訂定焦糖色素規格標準及其使用限量 | 食品添加物合法業者資訊網
行政院衛生署於102年7月17日預告食品添加物修正草案，除訂定焦糖色素於各類食品之使用限量外，並於其規格標準中，針對各類型焦糖色素，訂定重金屬、4-甲基咪唑(4-MEI) ... Read More
焦糖色素會致癌嗎？4 | 食品添加物合法業者資訊網
2019年7月17日 — 目前食品藥物管理署對於焦糖色素的管理，明確訂定第三與第四類焦糖色素中的4-甲基咪唑含量，分別為200mg/kg及250mg/kg以下，是以動物實驗的結果推算產生 ... Read More
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