衛生署食品藥物管理局審慎評估焦糖色素之相關規定 | 食品添加物合法業者資訊網
經查國際食品法典委員會之規定,醬油之焦糖色素添加量最高為第四類亞硫酸-銨鹽焦糖之60g/kg,如依其規格標準中4-MEI限量換算,產品中之4-甲基咪唑為15mg/kg。食品藥物 ...
按 Enter 到主內容區[1] :::[2] 首頁[3] 最新消息[4] 焦點新聞[5] 102年衛生福利部新聞[6] 6月新聞[7] 衛生署食品藥物管理局審慎評估焦糖色素之相關規定 資料來源:衛生福利部 建檔日期:102-06-20 更新時間:102-06-20 針對媒體發布醬油產品驗出4-甲基咪唑(4-MEI)案,食品藥物管理局今(20)日表示:4-甲基咪唑(4-MEI)係焦糖色素製程中所產生之衍生物,亦為食品加熱過程中,因「梅納反應」自然產生之物質,雖有研究顯示可能引起實驗大鼠癌症,惟其致癌劑量極高,且亦無證據顯示造成人體癌症,消費者食用食品與引起致癌之劑量差異甚大,無須過度擔心。目前美國聯邦政府、歐盟及紐澳均未訂定產品中之4-MEI限量標準,美國加州政府亦未訂定產品中4-MEI限量值,而...4 | 食品添加物合法業者資訊網
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【優格香料 C1501201-D2】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000610464
添加物名稱:優格香料C1501201-D2;YOGHURTFLAVORC1501201-D2食品添加物產品登錄碼:TFAA30000610464食品業者登錄字號:N-112905...
【米酒香料 97012571】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000072792
添加物名稱:米酒香料97012571;RiceWineFlavor97012571食品添加物產品登錄碼:TFAA30000072792食品業者登錄字號:N-112905831-0...
【水蜜桃香料 94042001】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000727788
添加物名稱:水蜜桃香料94042001;PeachFlavor94042001食品添加物產品登錄碼:TFAA30000727788食品業者登錄字號:N-112905831-00...
【黑糖香料012385W.】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000355561
添加物名稱:黑糖香料012385W.;BROWNSUGARFLAVOR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000355561食品業者登錄字號:N-170735933-00000-8...
【果汁牛奶粉香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000026656
添加物名稱:果汁牛奶粉香料;JUICEMILKPOWDER食品添加物產品登錄碼:TFAA30000026656食品業者登錄字號:K-138814370-00000-2添...
【梨子香料 PAW068-056】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000112102
添加物名稱:梨子香料PAW068-056;PEARFLAVORPAW068-056食品添加物產品登錄碼:TFAA30000112102食品業者登錄字號:B-189377675-0...
【百香果香料CDM3015】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000597952
添加物名稱:百香果香料CDM3015;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000597952食品業者登錄字號:F-180318606-00000-5添加物分類:型態...
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添加物名稱:草本香料RFL66100;HERBFLAVORRFL66100食品添加物產品登錄碼:TFAA30000543469食品業者登錄字號:D-153493778-00000...
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添加物名稱:石榴香料HPOP001;PomegranateFlavorHPOP001食品添加物產品登錄碼:TFAA30000672440食品業者登錄字號:N-112905831-...
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