蛋白質 乳化作用 | 食品添加物合法業者資訊網
,以下的都不知真定假,copyingfromotherwebsites..2.乳化作用卵磷脂、膽固醇與脂蛋白質等均為蛋黃中具有乳化力之成分。但蛋黃優越的乳化力是來自各種成分在特定 ...,2009年7月31日—而在生物體內也有乳化作用的例子:在小腸中,脂肪能與膽汁經由乳化作用形成乳化液,亦即脂肪能被打散成小顆粒(脂肪酸),因而能增加總表面積而減少表面 ...,蛋白質的乳化性—蛋白質的乳化性主要在以下幾方面起作用:①油滴球在液相中的活動性(溶解性);②油滴球的表面容易具有重排列的柔軟結構(柔軟性);③再重排 ...,乳化油滴表面的蛋白質是保護層,能...
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蛋白质乳化作用的名词解释 | 食品添加物合法業者資訊網
【紅棗粉末香料 T 6396 S】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000737161
添加物名稱:紅棗粉末香料T6396S;RedDateFlavorPowderT6396S食品添加物產品登錄碼:TFAA30000737161食品業者登錄字號:F-103561...
【香草香粉 RO-11349】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000374269
添加物名稱:香草香粉RO-11349;VanillaPowderRO-11349食品添加物產品登錄碼:TFAA30000374269食品業者登錄字號:A-123594193-00...
【綠茶香料 FBZ 1013】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000270524
添加物名稱:綠茶香料FBZ1013;GreenTeaFlavouringFBZ1013食品添加物產品登錄碼:TFAB30000270524食品業者登錄字號:A-123594193...
【維生素C】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008886005
添加物名稱:維生素C;VITAMINC食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008886005食品業者登錄字號:A-104481803-00000-6添加物分類:抗氧化...
【複配乳化劑 183018】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000134611
添加物名稱:複配乳化劑183018;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000134611食品業者登錄字號:D-142913210-00000-3添加物分類:乳化...
【W-701 乳化劑】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000045477
添加物名稱:W-701乳化劑;STABILIZERFORSORVET食品添加物產品登錄碼:TFAB20000045477食品業者登錄字號:J-142783357-00000-6添...
【麵包改良劑】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000111627
添加物名稱:麵包改良劑;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000111627食品業者登錄字號:J-104231572-00000-1添加物分類:品質改良劑...
【紅糖香料 1109910114】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000267867
添加物名稱:紅糖香料1109910114;Flavour,TypeBrownSugar1109910114食品添加物產品登錄碼:TFAB30000267867食品業者登錄字號:A...
【牛肉香料1102007912】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000293439
添加物名稱:牛肉香料1102007912;BeefFlavour1102007912食品添加物產品登錄碼:TFAB30000293439食品業者登錄字號:A-104481803-...
【乳化劑M-500-B】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000126959
添加物名稱:乳化劑M-500-B;EMULSIFIERM-500-B食品添加物產品登錄碼:TFAA20000126959食品業者登錄字號:A-104674421-00000-6添...
【乳化劑/金乳 5611】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000046063
添加物名稱:乳化劑/金乳5611;PalsgaardDMG5611食品添加物產品登錄碼:TFAB20000046063食品業者登錄字號:A-123594193-00000-4...
【鮪魚香料 1109301133】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000079903
添加物名稱:鮪魚香料1109301133;TUNAFLAVOUR1109301133食品添加物產品登錄碼:TFAB30000079903食品業者登錄字號:A-104481803-...
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添加物名稱:蛋糕改良劑;KAKEMATESPECIAL21食品添加物產品登錄碼:TFAB20000049033食品業者登錄字號:A-152610685-00000-1添加...
【紅糖香料 1101312739】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000267889
添加物名稱:紅糖香料1101312739;Flavour,TypeBrownSugar1101312739食品添加物產品登錄碼:TFAB30000267889食品業者登錄字號:A...