澱粉酶實驗 | 食品添加物合法業者資訊網

2016年7月28日—本實驗使用取自唾液的澱粉酶來催化澱粉水解，成為小分子的寡醣或麥芽糖。由於澱粉與三碘錯離子（I3–，褐色）反應會產生藍黑色的錯合物（見圖一）， ...,2016年10月28日—唾液的收集，就是準備紙杯和棉球，讓每一個人都嚼棉球100下後，整組人都把棉球和口水吐進紙杯裡。如果口水太少的，就再加入少許水，讓澱粉酶可以溶到水裡 ...,2009年3月23日—一、目的：利用簡易的碘試法（iodinetest），測定唾液澱粉酶（amylase）催化澱.粉分解之活性，並探討影響酵素活性之因素。二、實驗技能：學習操作 ...,實驗材料(2/3).❖藥品.(1...