微量化學實驗:誰是口水王—酸鹼性和溫度對澱粉酶催化效率之 ... | 食品添加物合法業者資訊網
2016年7月28日—本實驗使用取自唾液的澱粉酶來催化澱粉水解,成為小分子的寡醣或麥芽糖。由於澱粉與三碘錯離子(I3–,褐色)反應會產生藍黑色的錯合物(見圖一), ...
2016年7月28日 — 本實驗使用取自唾液的澱粉酶來催化澱粉水解,成為小分子的寡醣或麥芽糖。由於澱粉與三碘錯離子(I3–,褐色)反應會產生藍黑色的錯合物(見圖一), ...微量化學實驗:誰是口水王—酸鹼性和溫度對澱粉酶催化效率之 ... | 食品添加物合法業者資訊網
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添加物名稱:澱粉直鏈支鏈葡萄糖化酵素4060VHP;OPTIMAX4060VHP食品添加物產品登錄碼:TFAB2C006671006食品業者登錄字號...