海藻酸 鈉 晶球 | 食品添加物合法業者資訊網
無水氯化鈣效期:2023.03.08海藻酸鈉效期:2022.12.15分子料理晶球_海藻酸鈉&無水氯化鈣(贈滴管*2)**食品級海藻酸鈉100g一包+食品級無水氯化鈣100g一包**如照片所示 ...,2019年8月9日—當海藻酸鈉溶液滴入氯化鈣溶液中,鈣離子會取代海藻酸鈉羧基上的鈉離子(Na+),再結合另一醣醛酸分子上的羧基,形成離子架橋(圖a),這樣手拉手的結構, ...,而當時有許多大廚會運用許.多奇特的工具打散或化學變化來改變食物的質地、樣貌、口感使一種食材像是另一種食.物,其中「海藻酸鈉(sodiumalginate)能使含鈣的液體形成 ...,先將固定克數的...
[樸樂烘焙材料]分子料理晶球DIY材料組 | 食品添加物合法業者資訊網
令人驚奇的分子料理是這樣來的:食品科學中的晶球技術(上) | 食品添加物合法業者資訊網
化學類篇名: 分子料理的世界 | 食品添加物合法業者資訊網
化工群參賽作品名稱:微膠囊容器關鍵詞:海藻酸鈉 | 食品添加物合法業者資訊網
廚藝科學開啟後分子料理時代 | 食品添加物合法業者資訊網
晶球、海藻酸鈉、分子料理 | 食品添加物合法業者資訊網
【海藻酸鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002447002
添加物名稱:海藻酸鈉;SODIUMALGINATE食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002447002食品業者登錄字號:F-115013427-00000-6添加物分類...
【海藻酸鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012743002
添加物名稱:海藻酸鈉;SODIUMALGINATE食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012743002食品業者登錄字號:A-123443294-00000-9添加物分類...
【海藻膠】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000019197
添加物名稱:海藻膠;ALGINATEBK0854食品添加物產品登錄碼:TFAB20000019197食品業者登錄字號:A-114015243-00000-8添加物分類:...
【海藻酸鈉粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000138749
添加物名稱:海藻酸鈉粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000138749食品業者登錄字號:F-200171659-00000-3添加物分類:粘稠劑型態:...
【蔬菜用凝膠粉】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000030167
添加物名稱:蔬菜用凝膠粉;VEGETABLEGELLINGAGENTINPOWDER食品添加物產品登錄碼:TFAB20000030167食品業者登錄字號:A-12870565...
【海藻酸】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012846006
添加物名稱:海藻酸;AlginicAcid(KIMICAACIDBG)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012846006食品業者登錄字號:F-170557888-00000-1...
【絲毫膠】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000056659
添加物名稱:絲毫膠;IOTA食品添加物產品登錄碼:TFAB20000056659食品業者登錄字號:H-150717649-00000-4添加物分類:粘稠劑型態:...
【海藻酸鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009044002
添加物名稱:海藻酸鈉;SODIUMALGINATE(KIMICAALGINI-1)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009044002食品業者登錄字號:A-112509662-0...
【海藻酸鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010726001
添加物名稱:海藻酸鈉;SODIUMALGINATE食品添加物產品登錄碼:TFAB1M010726001食品業者登錄字號:A-189629911-00000-3添加物分類...
【乳酸鈣】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012332006
添加物名稱:乳酸鈣;CALCIUMLACTATE(CALCIUMLACTATEPOWDER)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012332006食品業者登錄字號:A-1896299...
【海藻酸鈣複方(Protanal BK 0854)】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000045309
添加物名稱:海藻酸鈣複方(ProtanalBK0854);CalciumAlginateBlend(ProtanalBK0854)食品添加物產品登錄碼:TFAB20000045309食品...
【海藻酸鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C007876003
添加物名稱:海藻酸鈉;SODIUMALGINATE食品添加物產品登錄碼:TFAB1C007876003食品業者登錄字號:A-118852136-00000-2添加物分類...
【海藻酸鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAA1D000982004
添加物名稱:海藻酸鈉;SODIUMALGINATE食品添加物產品登錄碼:TFAA1D000982004食品業者登錄字號:A-103341208-00000-9添加物分類...
【利浦泰-T】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000097215
添加物名稱:利浦泰-T;RIBOTIDE-T食品添加物產品登錄碼:TFAA20000097215食品業者登錄字號:E-175459703-00000-2添加物分類:調...
【乳酸鈣】食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002540006
添加物名稱:乳酸鈣;CALCIUMLACTATE食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002540006食品業者登錄字號:N-124450223-00000-3添加物分類:...