鸟苷酸二钠 | 食品添加物合法業者資訊網

鸟苷酸二钠是一种食品添加剂，分子式为C10H12N5O8P·Na2或Na2C10H12N5O8P·2H2O。无色至白色结晶，或白色结晶性粉末，含约7分子结晶水。味鲜，鲜味 ...

2015年7月30日 — 這是市售某牌的雞粉內容物，其中編號E621就是味精（麩胺酸鈉MSG）。E635 則是核糖核苷酸二鈉，它是肌苷酸二鈉（IMP；呈雞肉鮮味）和鳥 ... Read More

肌苷酸（次黃苷酸，Inosinic acid），又名次黃嘌呤核苷酸（Inosine monophosphate，IMP），是一種在核糖核酸（RNA）中發現的核苷酸。在酶的作用下，由肌 ... Read More

肌苷酸二钠是一种有机物，化学式为C10H11N4Na2O8P，白色结晶或粉末，无臭、味鲜，易溶于水和甲酸，微溶于乙醚、丙酮和乙醇，含约7.5分子结晶水，不 ... Read More

5'-鸟苷酸二钠是一种化学品。外观与性状：无色至白色结晶或白色结晶性粉末。熔点：300°C。沸点：890.2ºC。闪点：492.2ºC。水溶解性：>50g/L。储存 ... Read More

鸟苷酸二钠是一种食品添加剂，分子式为C10H12N5O8P·Na2或Na2C10H12N5O8P·2H2O。无色至白色结晶，或白色结晶性粉末，含约7分子结晶水。味鲜，鲜味 ... Read More

呈味核苷酸二钠是一种有机物，化学式为C10H11N4Na2O8P·x H2O。无色至白色结晶，或白色结晶性粉末，含约7.5分子结晶水，不吸湿，40℃开始失去结晶水 ... Read More

别名肌苷酸钠，味作用比单用味精高数倍，有“强力味精”之称，成品为无色至白色结晶，或白色结晶性粉末，广泛存在于新鲜肉类和海鲜中。 Read More

2011年2月12日 — 中文名称： 5'-肌苷酸二钠. 英文名称： Disodium inosinate. 别名：肌苷酸钠；IMP. 详情：结构式：. 分子式：C10H11N4Na2O8P•xH2O. Read More

性质肌苷酸二钠为无色至白色结晶，或白色结晶性粉末，含约7.5分子结晶水，不吸湿，40℃开始失去结晶水，120℃以上成无水物。味鲜，鲜味阈值为0.025g/100mL ... Read More

其種類有5'肌苷酸鈉、5'烏苷酸鈉、5'呈味核苷酸二鈉、琥珀酸、5'肌苷酸鈉（disodium 5'-inosinate）等簡稱IMP，有雞肉的鮮味，常和味精複配使用，使湯汁鮮美 ... Read More

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